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珍珠奶茶木薯粉用什麼代替

生活更新时间:2025-01-13 10:02:58

奶茶怎麼能缺少珍珠，一杯沒有珍珠的奶茶隻能叫做奶茶，是失去了靈魂的奶茶。奶茶裡面的珍珠一般都是用木薯粉來做的，木薯粉做到珍珠Q彈，口感更好，但沒有木薯粉的時候我們可以用其它什麼粉來代替嗎？帶着這個問題我們一起來看看有什麼解決方案吧。

珍珠奶茶木薯粉用什麼代替（做珍珠奶茶沒有木薯粉用什麼代替）1

在做珍珠奶茶的時候可以用什麼粉來代替木薯粉呢?

1、在做珍珠奶茶的時候我們可以用玉米澱粉、生粉和紅薯粉等澱粉類來代替木薯粉，珍珠奶茶一般是用木薯粉來制作的，主要是木薯粉的粘度和口感度都比較好。

珍珠奶茶木薯粉用什麼代替（做珍珠奶茶沒有木薯粉用什麼代替）2

2、在沒有木薯粉的情況下用其他粉來代替是完全可以的，比如用紅薯粉或者其它澱粉來代替，但在口感上的區别還是比較大的。

珍珠奶茶木薯粉用什麼代替（做珍珠奶茶沒有木薯粉用什麼代替）3

我在用用木薯粉做珍珠的時候為什麼揉不起來？

用木薯粉做珍珠，如果揉不起來的話，主要原因還是揉搓不到位所緻的。

在揉搓加水的時候我建議用溫開水，這樣能讓木薯粉更快成團，水要一點點地加，邊加邊揉搓，直到凝固後揉搓至光滑無顆粒狀，如果感覺比較幹或者比較硬，可以加入少許的水繼續揉搓，這樣做出來的珍珠口感更加Q彈和軟糯。

珍珠奶茶木薯粉用什麼代替（做珍珠奶茶沒有木薯粉用什麼代替）4

用其它澱粉代替木薯粉做出來的珍珠丸子有什麼區别？

我們在做珍珠奶茶的時候，在沒有木薯粉的時候可以用其它澱粉來代替木薯澱粉，但是其它澱粉做出來的珍珠和木薯粉做出來的珍珠還是有區别的，其它澱粉做出來的珍珠沒有木薯粉做出來的珍珠的粘度和完成度好，其它澱粉做出來的珍珠嚼起來的口感更柔軟，沒有木薯粉做的那麼Q彈爽滑，而更接近類似湯圓那樣軟糯的口感。

珍珠奶茶木薯粉用什麼代替（做珍珠奶茶沒有木薯粉用什麼代替）5

珍珠奶茶的做法：

首先用溫開水把黑體化開，然後分少量多次倒入木薯澱粉中攪拌均勻，把木薯澱粉攪拌成很濃稠的面糊狀，要多搓揉，不要有顆粒狀出現，然後做成同等大小的珍珠丸子，把做的的珍珠小丸子再滾上一層幹木薯粉，這樣丸子之間就不會相互粘黏了。

大火把水燒開後轉中火，然後下小丸子煮20分鐘即可撈出控水備用。

鍋内加入純牛奶和紅茶包加蓋大火燒開，牛奶沸騰後即可關火焖上半個小時，把紅茶包去掉，

在杯中加入适量的珍珠丸子，加入煮好的牛奶。

加入煉乳或者其它自己喜歡的調味料攪拌均勻。

喜歡冰爽的可以加入冰塊即可。

珍珠奶茶木薯粉用什麼代替（做珍珠奶茶沒有木薯粉用什麼代替）6

結語：

自己做的珍珠奶茶喝起來有别樣的心情和口感，一樣是美美的享受。

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