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肉末粉條

生活 更新时间:2025-02-10 09:42:24
豬肉炖粉條

分類:家常菜

作者:玉池桃紅

創建時間:2011-05-05 15:33:33

肉末粉條(豬肉炖粉條)1

描述:天冷吃炖菜了

用料:

  • 豬五花肉
  • 粉條
  • 八角
  • 桂皮
  • 花椒
  • 生抽
  • 老抽
  • 料酒

步驟:

0. 豬五花肉切片開水汆一下,撈起用水沖洗幹淨,瀝幹水,白菜用手撕成小塊

肉末粉條(豬肉炖粉條)2

1. 鍋内放1小匙油,放入糖炒成焦糖色

肉末粉條(豬肉炖粉條)3

2. 放入肉塊炒至均勻上色,加入老抽、生抽、蔥段,料酒、姜片炒出香味

肉末粉條(豬肉炖粉條)4

3. 加入開水,加入放有八角、桂皮和花椒的調料盒,加蓋大火煮開後轉小火炖約60分鐘

肉末粉條(豬肉炖粉條)5

4. 把蔥段和姜片、調料盒撈出,放入提前泡軟的粉條和白菜,放入适量鹽調味

肉末粉條(豬肉炖粉條)6

5. 煮至粉條白菜軟爛即可

肉末粉條(豬肉炖粉條)7

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