覆盆子酥的做法?杏仁65克,樹莓500克,普通面粉245克,粗鹽4克,無鹽黃油170克,冷水45克,砂糖115克,下面我們就來說一說關于覆盆子酥的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
杏仁65克,樹莓500克,普通面粉245克,粗鹽4克,無鹽黃油170克,冷水45克,砂糖115克。
将杏仁切碎并放在一旁。
将面粉和鹽放在一個大碗中,攪拌均勻。
将黃油塊加到面粉混合物中。
開始揉面。
直到最大的黃油塊變成小豌豆大小為止。
将烤箱加熱到190度。在8×8英寸的蛋糕盤上塗不粘噴霧劑。同時将面團擀開。
在裝滿面粉的烤盤上,打開擀開的面餅,在面粉上撒上大量面粉。使面團盡可能地居中。将多餘的面團折疊在烤盤壁上。
把漿果和之前的打碎的杏仁取出攪拌一下。
漿果裝滿基座,均勻地撒上碎碎的餡料。
烘烤 40至50分鐘,怕表面烤焦就快完成前用箔紙覆蓋。可以看到漿果汁在面包屑中冒泡。在的架子上冷卻20分鐘。撒上糖粉,用鋸齒刀切成正方形。完成。
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