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麥香牛奶饅頭的做法

生活更新时间:2024-10-01 18:17:06

麥香牛奶饅頭的做法?材料中筋面粉200g，牛奶（或清水）125g，燕麥35g，細砂糖15g，酵母2g ，接下來我們就來聊聊關于麥香牛奶饅頭的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

麥香牛奶饅頭的做法

材料。中筋面粉200g，牛奶（或清水）125g，燕麥35g，細砂糖15g，酵母2g。

将面粉倒入攪拌碗，加入酵母和細砂糖。注意糖和酵母要分開，放在兩個角落，不要直接接觸，避免酵母失去活性。加入牛奶，一邊倒一邊用筷子攪拌。制作面食，水不要一次性倒入，不然揉起面來對新手來說比較費勁。另外牛奶可以用清水替代。

充分攪拌成絮狀。

揉成光滑的面團。揉面要揉到位，多揉幾次沒有關系。另外面團不能太濕，否則會影響後面的形狀。

加入燕麥，繼續揉面。如果寶寶咀嚼能力欠佳，可以将燕麥提前用熱水泡軟，瀝幹水分後再揉到面團中。用傳統燕麥、快熟\即時燕麥都可以，想要營養又有嚼頭的，就選傳統燕麥，想要好咀嚼好消化的，就選快熟\即時燕麥。

再次揉成面團。

用擀面杖把面團擀成圓形面片。

面片兩頭向中間對折後，再次擀開。

把另外兩頭也對折，做成長方形面片。

蓋上保鮮膜，醒面10分鐘。

擀薄後，像卷鋪蓋一樣卷起。

從頭卷到尾，形成圓柱形。

切成大小均勻的小劑子。

蒸籠布打濕擰幹，放入蒸屜，碼上饅頭。

蓋上蓋子，發酵至1.5倍大。

冷水下鍋，水開後大火蒸15分鐘。

蒸好後關火，焖2分鐘，待水蒸氣回落後再揭蓋，帶着淡淡奶香和麥香的饅頭就做好啦。

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