扯面的和面方法?首先在盆子裡面倒入500克面粉,加入溫水攪拌成絮狀,并揉成面團,用布子蓋住醒10分鐘,今天小編就來說說關于扯面的和面方法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
首先在盆子裡面倒入500克面粉,加入溫水攪拌成絮狀,并揉成面團,用布子蓋住醒10分鐘。
然後再案闆上撒上面粉,并把醒好的面團放在案闆上,揉成光滑的面團吧,然後又用擀面杖擀成面餅。
接下來就是把光滑的面餅蓋上保鮮膜醒發30分鐘。
醒好之後,把保鮮膜弄開,再把它切成寬窄一緻的面片,拿着面片的兩端慢慢拉長,邊拉邊輕輕拍打桌面,用勁拉開。
最後将所有的面片扯好,撒上面粉就好了,這樣扯面就做好了。
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