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鹵雞怎麼鹵

生活 更新时间:2025-01-31 06:42:50

鹵雞怎麼鹵?用料:雞1隻、大蔥25克、生姜15克、幹紅辣椒1個、八角少許、桂皮少許、油10克、冰糖20克、料酒2小勺、鹽10克、花椒粉少許、生抽1小勺,我來為大家講解一下關于鹵雞怎麼鹵?跟着小編一起來看一看吧!

鹵雞怎麼鹵(鹵雞的做法)1

鹵雞怎麼鹵

用料:雞1隻、大蔥25克、生姜15克、幹紅辣椒1個、八角少許、桂皮少許、油10克、冰糖20克、料酒2小勺、鹽10克、花椒粉少許、生抽1小勺。

雞去頭、脖子、雞爪,清理幹淨内髒,洗淨。

涼水下鍋焯去血沫。

撈出洗淨瀝幹水分。

食油和白糖放入鍋中,添20克水,熬糖色。

将雞和配料放入湯鍋中。

将熬好的糖色倒入,添水沒過雞。

放入料酒。

放入生抽。

放入花椒粉。

放鹽調味,大火燒開轉中火煮40分鐘。

煮好後可以浸泡在湯水裡面入味,吃的時候再取出即可。

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