梅菜扣肉就得油炸嗎-tft每日頭條

梅菜扣肉就得油炸嗎

生活更新时间:2025-02-03 12:59:41

梅菜扣肉就得油炸嗎（梅菜扣肉-無需油炸）1

天一冷，胃口莫名其妙的變好起來。今天做個簡單的家庭版本的梅菜扣肉解解饞吧。買了一斤五花肉，3塊錢的梅幹菜就做了滿滿的一大碗，不用油炸，簡單美味超下飯，小夥伴們動手做起來吧。

By C.櫻桃

用料

梅菜幹 3兩
五花肉 1斤
白糖 2勺
生抽 2勺
蚝油 1勺
五香粉 1勺
姜 6片
蔥半根
冰糖 80克
料酒 2勺

做法步驟

梅菜扣肉就得油炸嗎（梅菜扣肉-無需油炸）2

1、五花肉用蔥姜、料酒焯水，洗淨切塊備用。梅幹菜用溫水泡2～3個小時，泡過的水不要倒掉，留着備用。鍋裡開小火，把梅幹菜水份擠幹，炒香，炒散放2.勺白糖拌均勻，盛出備用。

梅菜扣肉就得油炸嗎（梅菜扣肉-無需油炸）3

2、熱鍋涼油，把準備好的五花肉炒香，加蔥姜、料酒跟1勺白糖炒香，炒出糖色，加入炒香的梅幹菜。加入泡梅幹菜的水、生抽、老抽、冰糖、五香粉，沒過這些食材的湯汁，大火燒開轉小火慢慢炖一個小時。

梅菜扣肉就得油炸嗎（梅菜扣肉-無需油炸）4

3、1個小時左右，五花肉炖熟了，用筷子一插就軟，就大火收汁。

梅菜扣肉就得油炸嗎（梅菜扣肉-無需油炸）5

4、找一個碗，把五花肉的肉皮向下擺放，上面鋪滿梅幹菜，上蒸鍋，開鍋蒸40分鐘左右。

梅菜扣肉就得油炸嗎（梅菜扣肉-無需油炸）6

5、碗上扣一個盤子，快速的翻過來，五花肉就會如圖，一塊塊的像花兒一樣，開放起來。夾一塊五花肉，再配一口梅幹菜，梅幹菜特有的香味配着肉香，在嘴裡溢開來。

梅菜扣肉就得油炸嗎（梅菜扣肉-無需油炸）7

6、簡單點，善良點，努力點，驚喜就會多一點。天氣漸冷，多吃點，記得保暖喲～

小貼士

這道菜缺點就是太費米飯了，哈哈

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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