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地鍋雞的做法

生活 更新时间:2024-12-03 06:38:23

地鍋雞的做法?中筋面粉150g,闆栗200g,雞半隻,蒜50g,青椒1個,蒜苗1根,蚝油5g,料酒5ml,生抽10ml,紅油10ml,鹽适量,八角适量,桂皮适量,姜适量,今天小編就來說說關于地鍋雞的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

地鍋雞的做法(怎麼做地鍋雞)1

地鍋雞的做法

中筋面粉150g,闆栗200g,雞半隻,蒜50g,青椒1個,蒜苗1根,蚝油5g,料酒5ml,生抽10ml,紅油10ml,鹽适量,八角适量,桂皮适量,姜适量。

碗中加入中筋面粉。加入鹽。加入水攪拌均勻。

用手揉成光滑的面團。面團醒發二十分鐘。将面團揉成小面團。置于冷水中面團更柔軟。

将半隻雞切成塊。起鍋燒油,放入八角。放入桂皮。加入花椒。加入蔥和蒜。

加入生姜片炒出香味。放入幹辣椒和香葉。加入小米椒。加入雞塊翻炒。

加入料酒。加入生抽。加入蚝油翻炒。加入闆栗翻炒。加入水小火炖煮25-30分鐘。

将面團按扁後貼在鍋邊。小火炖煮20分鐘。加入彩椒和蒜苗。

加入鹽和紅油翻炒。攪拌均勻後即可出鍋。

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