姜蔥辣蟹做法竅門?用料:指天椒5條、蒜4小粒、蔥5根、螃蟹(三眼蟹)300克、姜一大塊、生粉适量、辣醬一勺、豆瓣醬一勺、蚝油一小勺、醬油一小勺、糖少許 ,我來為大家科普一下關于姜蔥辣蟹做法竅門?以下内容希望對你有幫助!
用料:指天椒5條、蒜4小粒、蔥5根、螃蟹(三眼蟹)300克、姜一大塊、生粉适量、辣醬一勺、豆瓣醬一勺、蚝油一小勺、醬油一小勺、糖少許。
姜切細絲,蔥切段分開,蒜切末,指天椒切小段,螃蟹要用刷子刷幹淨。
鍋入油(多放點)爆香姜絲。
待姜絲變有點焦黃撈出。
螃蟹占生粉下鍋。
半煎炸到金黃色撈出。
用鍋裡的剩油爆香蒜蓉,蔥白,指天椒。
下豆瓣醬,辣醬爆出香味,下生抽,蚝油,糖,适量水。
放螃蟹炒至占上醬汁,下入蔥段和姜絲拌勻上盤。
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