幹煸菜花的做法竅門-tft每日頭條

幹煸菜花的做法竅門

生活更新时间:2024-09-14 22:22:58

幹煸菜花的做法竅門?原料：散花菜、五花肉、蔥、姜、小幹辣椒八、料酒、鹽、胡椒粉、生抽（或醬油）白糖少許，接下來我們就來聊聊關于幹煸菜花的做法竅門?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

幹煸菜花的做法竅門

原料：散花菜、五花肉、蔥、姜、小幹辣椒八、料酒、鹽、胡椒粉、生抽（或醬油）白糖少許。

把散花菜摘成小朵一定要鹽水浸泡十分鐘後，瀝幹水份備用，因為散菜花太散有暴露在外面很容易被污染所以用淡鹽水消毒，還以把藏在裡面的小蟲殺出來，辣椒用剪刀剪成小段，蔥姜切片備用。

切好的肉片淋入少量生抽入一些底味。

鍋内倒入油，五成熱後放蔥姜、大料煸炒出香味，再放入辣椒，出香味也不容易糊。

放入五花肉片煸炒。

五花肉一定要煸炒變色，出香味，還要微微卷成小坑，滲出油脂了再趁熱放入少許醬油烹出香味。

肉湯滾開冒泡可以烹入少許料酒，這時候就可以放入菜花。

一直保持大火煸炒，加入生抽、糖、胡椒粉翻炒至菜花塌秧入味即可關火出鍋裝盤。

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