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漂亮的寶寶輔食

母嬰更新时间:2024-09-01 14:26:30

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漂亮的寶寶輔食

準備食材。南瓜最好選擇老一點的，營養更高，味道更甜，顔色也更好看。我用沖好的奶粉和的面團，如果寶寶已滿1周歲，也可以換成純牛奶。南瓜上鍋蒸熟，搗成泥晾涼。剛出鍋的熱南瓜可别直接加進面團裡，會導緻酵母失活。取100克面粉，加入1克酵母，再倒入55克奶液，攪拌成絮狀。攪拌至幾乎沒有幹粉的時候用手按壓，揉合成面團。在容器上蓋個蓋子，醒面10分鐘，使面團中液體與面粉充分融合，後續就更容易揉光滑了。白面團醒面的時候南瓜泥也晾得差不多了。面瓜泥中加入1克酵母和80克面粉攪拌均勻。我的南瓜很面，含水量非常少，所以攪拌完成後的狀态是很幹的，無法成形，所以我又加了20克清水。如果你的南瓜含水量高，就不必再額外加水了，這個需要自己根據面團的狀态來調整。同樣的方法把南瓜面團揉合成團，蓋上蓋子醒10分鐘。這樣兩種面團交替着揉，很快就能揉壓光滑。揉好的面團分别放入容器中，蓋上保鮮膜，放入烤箱發酵40分鐘，使其發到兩倍大。也可以在蒸鍋中倒入50度左右的熱水，把容器放在蒸屜上，蓋上鍋蓋發酵。發好的面團已經長至兩倍大，手指沾上幹粉戳一個小洞，不回彈說明發好了。發好的面團拿出來排氣，揉成長條狀，各自切成大小相同的三塊。把切分好的每個小面團擀成大小、薄厚都差不多的面餅。黃面團也是一樣，不過因為黃面團加入了不少南瓜泥，筋道肯定不如白面團好，可能會有粘案闆的情況，需要撒适量幹粉防粘。蒸鍋底部刷油或鋪蒸籠紙，按順序一層黃、一層白将面餅疊起來，放的時候注意調整面餅的形狀和大小。最上面的一張白面餅可以擀得稍大一些，使其四周垂下來能蓋住所有的面餅。最後蓋上鍋蓋，不開火，二次發酵20分鐘。然後開大火，上氣後調中小火蒸30分鐘就可以出鍋了。剛出鍋的千層饅頭熱乎乎、香噴噴的，咬一口還有淡淡的南瓜香甜，真好吃。而且黃白相間，漂亮又有趣，暖心以為是蛋糕，一口接一口吃得停不下來。含蛋白,低膽固醇,減脂瘦身,

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