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窖藏酒的方法

生活 更新时间:2024-09-05 03:23:06

窖藏酒的方法?将精選出的優質原漿酒,盛入以陶質容器為主或其他适宜窖藏的容器内,貯藏在地下、岩洞、半地下的酒窖内,酒窖的溫度要求四季溫差不宜過大,也就是冬暖夏涼,通風良好,下面我們就來說一說關于窖藏酒的方法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

窖藏酒的方法(窖藏酒的方法介紹)1

窖藏酒的方法

将精選出的優質原漿酒,盛入以陶質容器為主或其他适宜窖藏的容器内,貯藏在地下、岩洞、半地下的酒窖内,酒窖的溫度要求四季溫差不宜過大,也就是冬暖夏涼,通風良好。

陶土容器是傳統容器,小口為壇,大口為缸,優點是透氣性好,含多種金屬氧化物,生産成本低,可以促進酒體老熟,缺點是易破碎,機械強度和抗震力弱,容易滲透,占地面積大,密封性差,酒精容易揮發。

金屬容器,鋁制容器成本較低,但其中的金屬氧化物容易導緻酒體渾濁,使得酒産生澀味。後來的不鏽鋼罐造價高,酒的老熟也不如陶壇容器。

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