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在家怎樣自制奶油做法

生活 更新时间:2024-09-13 11:42:28

在家怎樣自制奶油做法?食材:冷水60ml、吉利丁粉10g、全脂牛奶250ml、香草精7.5ml、糖粉32.5克.,今天小編就來聊一聊關于在家怎樣自制奶油做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

在家怎樣自制奶油做法(在家制作奶油方法的做法)1

在家怎樣自制奶油做法

食材:冷水60ml、吉利丁粉10g、全脂牛奶250ml、香草精7.5ml、糖粉32.5克.

在大盆中加入60ml冷水,倒入10g吉利丁粉,靜置5分鐘,使粉充分吸收水分。

開中小火(不超過65攝氏度),加熱攪拌,直到所有晶體都充分被水吸收,離火,放一旁備用。

取一個大碗,加入250ml全脂牛奶,将吉利丁液倒入牛奶中,用手動打蛋器攪拌均勻(約20-30秒)

在混合液中加入7.5ml香草精、32.5g糖粉,攪拌均勻,放入冰箱,冷藏放置60-90分鐘。每隔15-20分鐘,取出來攪拌一次。

混合液會逐漸變濃稠,到時間後取出,用手動打蛋器攪拌均勻,然後用電動打蛋器打發就可以使用了。

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