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糯米雞翅膀怎麼做

生活更新时间:2024-07-24 05:07:51

糯米雞翅膀怎麼做?雞翅洗幹淨，瀝水待用糯米适量，提前洗淨用水浸泡好，瀝水待用香菇五朵洗淨提前用水泡發，洗淨切碎待用三肥七瘦的豬肉一小塊冼靜剁成肉糜待用，我來為大家科普一下關于糯米雞翅膀怎麼做?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

糯米雞翅膀怎麼做

雞翅洗幹淨，瀝水待用糯米适量，提前洗淨用水浸泡好，瀝水待用香菇五朵洗淨提前用水泡發，洗淨切碎待用三肥七瘦的豬肉一小塊冼靜剁成肉糜待用。

雞翅去骨，這個是技術活，先把雞翅一頭的骨頭去掉，然後在抽去中間兩根骨頭。這個步驟可以用剪刀幫忙。

把去骨的翅中反過來（就是皮朝内，肉朝外）加入适量鹽，黃酒，生抽，老抽，蔥姜粉，少量糖和雞精拌均腌制半小時，半小時後再把去骨的翅中支過來抓勻（就是返回原來的樣子，既皮朝外肉朝内）繼續腌制半小時。

把浸泡好瀝水的糯米+切碎的香菇+剁碎的肉糜，加入适量雞精，老抽拌勻然後把拌好的餡小心的塞到雞翅中裡面去，不過太多，不然會溢出來。

燒水，帶水開後把雞翅放入水中隔水蒸15分鐘後關火，在悶5分鐘。取出後放涼。

不粘鍋内倒入少許油，放入雞翅炸至兩邊金黃後即可出鍋。

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