留母莖采筍是綠蘆筍生産中一名項行之有效的新技術，尤其是新栽--年生蘆筍，第2年春天最先長出來的筍不要采收，留起來作母莖，直徑0.5~0.9厘米的莖可留6~7根、直徑0.8~1.2厘米的莖可留4~5根、直徑1.0~1.2厘米的莖可留3~4根，之後再發出的筍芽進行采收，産量比不留母莖采收增加1倍。特别要注意的是，對所留母莖全部打頂限高在1.1~1.2米，否則過高、過低都會影響蘆筍産量。留莖數的多少要根據莖的粗度而定，莖細的留得多一些，一.般不超過7根；莖粗的留得少一些，一般不低于3根。

一兩年生的小蘆筍留母莖數要多，3年以上的老蘆筍留母莖數要少。因為新蘆筍根盤小、根系少，貯存養分能力小，所以後期産量大部分還要靠母莖制造的養分供應新芽生長，母莖數量少了制造養分就少，所以蘆筍産量就低。據試驗，一年生新蘆筍田每墩筍留母莖數少于6根（直徑0.5~0.9厘米），數量越少，産量越低，多于8根（直徑0.5~0.9厘米）産量也會降低。所以（直徑0.5~0.9厘米的莖）留足6~7根莖之後，再發出的新筍芽進行及時采收，産量最高。采收到8月1日應當停止。第1年采筍不要光追求當年産量，還要以發展鱗莖盤和根系為主，為來年高産打基礎。

3年以上的成齡筍留母莖數要少。因為老齡筍根盤大、根系多，貯存養分能力大，養分供應調節能力強，所以後期産量僅部分依靠母莖制造的養分供應新芽生長，母莖數量少，蘆筍産量仍然很高。據試驗，老蘆筍留母莖數多于4根以上産量反而降低，留2~4根母莖采筍産量最高。

對所留母莖的分布有一定要求。由于鱗莖盤擴展時會自動分家出現多個新的生長點，要把母莖分散得越遠越好，這樣不會出現有的生長點留兩根而有的生長點一根也沒有，緻使沒有母莖的生長點出筍少而細，影響整體産量。留母莖分布距離大，蘆筍鱗莖盤發展均勻，采筍産量高、品質好，不會出現新莖的生理性營養不良症狀。

留母莖采筍不僅産量增加26%，根系量比對照也增加27%，增加了對養分和水分的吸收能力，同時增加了對同化物的貯存能力。由于吸收能力增加，促使地上部母莖生長更健壯，會制造更多的貯存營養，催發更多嫩莖，同時鱗莖盤也得到了擴大。由于留母莖采筍将采筍期後移，所以秋天營養生長期避過了一段多雨期，使病害更少發生，所以發病率降低了21%。

值得注意的是，無論是白蘆筍還是綠蘆筍，停止采收後，進入營養生長期，有段時間田間都會發現有的筍芽長到20~30厘米時，從頭部開始萎縮抽幹，但觀察蘆筍無任何病斑和機械傷，其他筍株也都生長正常。原因是鱗莖盤有自己分家（株）現象，導緻某一塊剛分出的鱗芽群上根系很少，當筍芽生長時地下根吸收的養分和水分不能滿足筍芽生長的需求，使筍芽處于饑餓狀态。這是一種正常的生理現象，随着新根的生長和吸收能力的增強，再發出的筍芽就會生長正常，這就是新莖的生理性營養不良症狀。

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