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蔥上的藍色殘留物是什麼

生活更新时间:2024-07-24 06:19:21

蔥上的藍色殘留物是什麼?蔥上的藍色殘留物是藍帆有的菜農向香蔥上噴灑一種被稱為“藍礬”的藥劑，俗稱藍粉，又叫五水硫酸銅，是一種常見的化學品，多用作蔬菜保鮮，我來為大家科普一下關于蔥上的藍色殘留物是什麼?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

蔥上的藍色殘留物是什麼

蔥上的藍色殘留物是藍帆。

有的菜農向香蔥上噴灑一種被稱為“藍礬”的藥劑，俗稱藍粉，又叫五水硫酸銅，是一種常見的化學品，多用作蔬菜保鮮。

硫酸銅的銅離子可以将葉綠素中鎂離子置換出來，這樣蔬菜葉子就不容易變黃，呈現鮮綠色。同時可以與真菌反應，有保鮮的作用。

“食品安全國家标準GB14880-2012”中，标注了硫酸銅可以作為銅的來源。但硫酸銅分為天然和化學工業合成，工業合成的藥劑不得用于蔬菜水果當中。因此購買蔬菜時需注意，可以用餐巾紙擦拭香蔥、韭菜等植物葉面，餐巾紙發藍部分原因是染過藍粉。染過藍粉的蔬菜，要更加仔細地清洗，可用水浸泡。

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