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蔥上的藍色殘留物是什麼

生活 更新时间:2024-12-12 13:45:28

蔥上的藍色殘留物是什麼?蔥上的藍色殘留物是藍帆有的菜農向香蔥上噴灑一種被稱為“藍礬”的藥劑,俗稱藍粉,又叫五水硫酸銅,是一種常見的化學品,多用作蔬菜保鮮,我來為大家科普一下關于蔥上的藍色殘留物是什麼?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

蔥上的藍色殘留物是什麼(蔥上的藍色殘留物介紹)1

蔥上的藍色殘留物是什麼

蔥上的藍色殘留物是藍帆。

有的菜農向香蔥上噴灑一種被稱為“藍礬”的藥劑,俗稱藍粉,又叫五水硫酸銅,是一種常見的化學品,多用作蔬菜保鮮。

硫酸銅的銅離子可以将葉綠素中鎂離子置換出來,這樣蔬菜葉子就不容易變黃,呈現鮮綠色。同時可以與真菌反應,有保鮮的作用。

“食品安全國家标準GB14880-2012”中,标注了硫酸銅可以作為銅的來源。但硫酸銅分為天然和化學工業合成,工業合成的藥劑不得用于蔬菜水果當中。因此購買蔬菜時需注意,可以用餐巾紙擦拭香蔥、韭菜等植物葉面,餐巾紙發藍部分原因是染過藍粉。染過藍粉的蔬菜,要更加仔細地清洗,可用水浸泡。

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