如何做燴面片筋道?如何做燴面片筋道:(1)把面粉放到面盆裡;,現在小編就來說說關于如何做燴面片筋道?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
如何做燴面片筋道:
(1)把面粉放到面盆裡;
(2)準備一碗清水,放入适量的食用堿,化開;
(3)倒入一顆雞蛋和少許的食用堿,用筷子将面粉攪拌成絲狀;
(4)随後倒入準備好的水,開始和面,和成面團後需要饧20分鐘。
(5)20分鐘後,可以将面團分成一塊塊的備用。
(6)将一塊塊的面團揉搓成長條狀,用擀面杖擀成面片狀備用;
(7)在每個面片上抹上食用油,放到盤子裡,蒙上保鮮膜,靜置兩個小時。
燴面是鄭州的傳統特産。
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