羊血如何做血豆腐?羊血漿制作成血塊的方法:将0.2-0.5%天喜動物血漿抗凝劑加入采集桶内,把血漿通過導流槽引入攪拌型采集桶,開機攪拌直到采集完畢,然後将血漿低溫4度冷藏3-15小時,今天小編就來說說關于羊血如何做血豆腐?下面更多詳細答案一起來看看吧!
羊血漿制作成血塊的方法:将0.2-0.5%天喜動物血漿抗凝劑加入采集桶内,把血漿通過導流槽引入攪拌型采集桶,開機攪拌直到采集完畢,然後将血漿低溫4度冷藏3-15小時。
加工血豆腐時先将血漿過濾,再加入兩倍常溫水(水中預先加入0.2-0.3%天喜新型血豆腐凝固劑、1-2%食用鹽,攪拌溶解均勻,取上部清液勾兌血漿),快速充分攪拌均勻後抽真空,然後盡快罐裝、封口、蒸煮定型。也可待其自然凝固後切塊、蒸煮定型。
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