金秋十月，瓜果飄香，空氣都是甜絲絲的味道。秋食果，秋天也是柚子大量上市的季節，柚子果肉味甘酸，有止咳平喘、清熱化痰、健脾消食的功效，是秋季滋養之佳品。
柚子有以下功效：
1、理氣化痰、潤肺清腸、能幫助消化、除痰止渴、理氣散結。
2、促進傷口愈合。柚子可促進傷口愈合，對敗血病等有良好的輔助療效。
3、防癌防中風。中老年人如果患有腦血管疾病，常吃柚子有助于預防腦中風的發生。
4、降低血粘度降血糖。柚子的皮能夠降低我們人體血液的粘滞度，減少血栓的形成。柚子的肉中有類似胰島素的成分，所以糖尿病的患者非常适合食用。
100克可食部分的柚子含熱量42大卡，屬于低熱量水果，即使在減肥期間也可以食用。
柚子制做成蜂蜜柚子茶，也頗為受人歡迎，每天早晨來了一杯，清咽利嗓潤喉降燥。
自己做的蜂蜜柚子茶，無添加無防腐劑，更健康更安全，做法也很簡單。
食材：柚子1個、冰糖30克、蜂蜜适量
做法如下：
1、柚子買回來，在表皮上用鹽搓，多清洗，搓去上面的雜質和表皮的封蠟；
2、柚子切開，取果肉掰成小塊兒，去掉裡面的筋膜，掰越碎越好；
3、取下柚子皮，用刀刮去皮上的薄膜，刮得越幹淨越好，
4、再用鹽水浸泡清洗後備用；
5、把處理幹淨的柚子皮放開水中，焯水一分鐘撈出；
6、然後取一個砂鍋，加入焯水處理過的柚子皮和柚子果肉，加水沒過，大火燒開後用小火慢炖，
7、小火慢炖一個小時以上，确認柚子皮煮軟，果實煮成粘稠狀，加入冰糖，煮到冰糖融化，
8、把煮好的柚子果肉倒在容器中，等冷卻；
9、等冷卻到30度以下，加入蜂蜜攪拌均勻，蜂蜜柚子茶就做好了；
10、裝蜂蜜柚子茶的瓶子一定要去做消毒處理，水燒開後在鍋裡煮10分鐘；
11、等瓶子空幹水完全幹燥以後，把蜂蜜柚子茶裝進去，放在冰箱冷藏儲存，可以存放一周左右。
一蜂蜜柚子茶看着制作方法簡單，但是一件需要考驗耐心的事兒，注意以下幾點，就能一次做成功。
1、柚子皮的白色膜刮的越幹淨越好，否則會發苦，柚子皮清熱去火，不要扔掉；
2、熬制的過程中一定要耐心，要用小火慢熬，要把柚子果肉裡面的果膠熬出來，中間切的攪動，防止糊鍋；
3、必須等柚子茶冷卻到35度再加蜂蜜。
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