竹筍需要泡多長時間?新鮮的竹筍不需要泡,幹的竹筍泡上一個小時即可竹筍采下來就要底部泡水,防止變苦,纖維化加重不泡水會使人接觸到有毒物質長期服用就會對人體造成損害泡十幾分鐘即可,我來為大家科普一下關于竹筍需要泡多長時間?以下内容希望對你有幫助!
新鮮的竹筍不需要泡,幹的竹筍泡上一個小時即可。竹筍采下來就要底部泡水,防止變苦,纖維化加重。不泡水會使人接觸到有毒物質長期服用就會對人體造成損害。泡十幾分鐘即可。
筍幹食用前必須經過水發。先用溫水浸泡一二天,再用旺火燒煮2小時,然後再用水浸泡兩三天。在水發期間,應每天換水一次,以保持水汪,防止發酸,并使其發足發透。一般500克筍幹漲發率可達2500~3000克,質量好的能發3500~4500克。
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