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紅燒黃骨魚做法

生活 更新时间:2025-05-14 19:04:11

紅燒黃骨魚做法?準備兩天黃骨魚,開膛去内髒,再洗淨再準備生姜和大蒜鍋燒熱後放油,再把鹽放在油裡攪拌均勻,然後放入生姜,蒜片,再把魚放到鍋中,不要動鍋鏟了,接下來我們就來聊聊關于紅燒黃骨魚做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

紅燒黃骨魚做法(這種做法很正宗)1

紅燒黃骨魚做法

準備兩天黃骨魚,開膛去内髒,再洗淨。再準備生姜和大蒜。鍋燒熱後放油,再把鹽放在油裡攪拌均勻,然後放入生姜,蒜片,再把魚放到鍋中,不要動鍋鏟了。

待一面煎到3分鐘左右,用鍋鏟輕輕翻動魚身,翻個面繼續煎,注意不要把魚皮弄破了。同樣也煎上3分鐘左右,再兌入清水,既然是紅燒就不需兌太多是水,剛剛瞞過魚身就可以了,蓋上蓋子大火焖煮。中途待湯汁燒開後,再把魚身翻面煮一下,讓兩面都煮透。

最後魚湯收汁,讓後兌上耗油,蒸魚豆豉。蒸魚豆豉不一定要蒸魚的才能給,因為味道比較鮮,燒魚的時候,給點也蠻好吃的。

起鍋,再撒點小蔥花,既調味又起了點綴作用。紅燒黃骨魚清淡的做法就做好了。

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