竹筒鮮魚的腌制方法?1公斤鮮魚,鹽适量、姜絲适量、幹椒适量,我來為大家科普一下關于竹筒鮮魚的腌制方法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
竹筒鮮魚的腌制方法
1公斤鮮魚,鹽适量、姜絲适量、幹椒适量。
将1公斤以上的鮮魚刮鱗去髒,洗淨瀝幹後,切成塊狀,加鹽、姜絲、幹椒等拌勻。
裝入鮮毛竹筒内,密封置于陰涼處10日即可。
食用時,取出腌好的筒鮮魚,熱鍋底油,将腌好的筒鮮魚塊煎至兩面泛黃後,加入鮮湯,調味後盛入火鍋内即可。
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