相信“金針菇”大家一定都吃過。現在，不論是火鍋也好，涮菜也好，金針菇作為一種美味的菌類，都很受大家喜歡。
但我們也知道，金針菇不太好消化。因為金針菇含有大量的膳食纖維，包括幾丁質，是一種動物性膳食纖維，是某些真菌細胞的組成成分，所以很難被消化。
那它都這麼難消化了，對減脂期的姐妹來說，是不是不太友好呢？
其實，不是這樣的。雖然金針菇難以被消化，但是它的營養價值很大，而且還具有通便作用，是可以适當食用的。
它的熱量隻有32千卡/100g，是減肥的綠燈食物，在國際市場上被稱為“超級保健食品”。是減脂必備好物。
現在，小編就給大家推薦幾個超級美味，又不胖的金針菇做法。
番茄豆腐金針菇
酸甜開胃，番茄還可以美白肌膚，喝完皮膚滑嫩還不胖，趕快get起來。
食材：番茄2個，金針菇100g，豆腐1塊，雞蛋1顆
做法: 1.金針菇倒入鍋中焯水1分鐘；
2.番茄加入鍋中炒軟，雞蛋打散煎熟
3.熱鍋熱油，加入金針菇炒一下。将番茄和炒過的金針菇放到鍋裡，加入适量開水；
4.鍋中水燒開後，加入豆腐塊、鹽、1勺生抽調味，煮十分鐘；
5.加入雞蛋再煮一分鐘即可完成。
涼拌黃瓜金針菇
食材：金針菇1把，黃瓜1根，蒜末少許，老幹媽，香菜1把
步驟：1.黃瓜洗淨切絲，金針菇洗淨焯水瀝幹；
2.加入萬能調料汁：1勺蒜末 2勺老幹媽 2勺生抽 2勺醋 1勺耗油 少許糖和鹽 适量香菜；
3.拌勻即可。
微波包菜金針菇
食材：包菜半顆，金針菇100g, 小米辣，生抽，清水，香油适量。
做法:1.包菜撕小塊，金針菇撕條；
2.生抽和清水調成鹹淡适宜的料汁，滴入幾滴香油，加入小米辣；
3.将料汁淋到包菜和金針菇上，蓋上保鮮膜，拿牙簽戳幾個洞，微波爐高火5分鐘即可。
孜然金針菇
食材：金針菇，大蒜末，生抽，耗油，老抽，孜然粉，白芝麻，辣椒粉。
做法：1.鍋中放少許油，把大蒜末爆香；
2.倒入金針菇翻炒到水分煸到8成幹（金針菇水分比較多，要多炒一會兒）
3.加入1勺生抽，半勺耗油，半勺老抽，半勺幹辣椒粉，半勺孜然，一勺白芝麻翻炒均勻即可。
推薦了這麼多美味的金針菇做法，你有沒有很心動呢？心動不如行動，趕快動手做起來吧！
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