20年前，全國學生飲用奶在校日均供應量50萬份，20年後，日均供應量增長了40倍以上達到2130萬份，惠及2600萬名中小學生，從最初的京、津、滬、穗、沈5個試點城市覆蓋到全國31個省、自治區、直轄市的63000多所學校。

12月22日，中國奶業協會主辦的“砥砺二十載 同心護未來”國家“學生飲用奶計劃”實施20年暨現代奶業評價體系建設推進會在北京舉辦，20年來，國家學生奶計劃取得了顯著成效，大會上，中國奶協對伊利、蒙牛、光明、三元等87家學生奶企業通報表揚，并授予“中國學生飲用奶——學生營養改善貢獻企業”榮譽稱号。

不過，中國奶業協會副會長兼秘書長劉亞清同時也指出，目前，我國的學生奶計劃也還面臨着許多不容忽視的困難和問題。而為了解決這些問題，中國奶業協會今天發布了未來5年學生奶推廣計劃。

胡說有理注意到，今後，學生奶不再僅僅是超高溫滅菌乳、高溫調制乳，将新增酸奶、巴氏鮮奶、再制奶酪三個品類，而目前已有4家企業率先成為其中兩類産品的試點生産企業。1.從0起步，20年已覆蓋全國6.3萬所學校

時間倒回到2000年11月15日，當天，原農業部、中宣部、教育部等七部門聯合在北京召開實施國家“學生飲用奶計劃”新聞發布會，這也宣告國家“學生飲用奶計劃”正式啟動實施。這也是我國第一個由中央政府批準并組織實施的全國性的中小學生營養改善計劃。

2013年，中國奶業協會承接國家“學生飲用奶計劃”的推廣工作。

中國奶業協會副會長兼秘書長劉亞清

“20年來，學生飲用奶生産企業從首批認定的7家，增加到目前的123家，隸屬73家集團公司，日處理生鮮乳總能力5萬多噸；備案學生飲用奶奶源基地354家，泌乳牛總存欄40多萬頭，日均供應生鮮乳12000多噸”，大會上，中國奶業協會副會長兼秘書長劉亞清在報告中指出，2001年，全國學生飲用奶在校日均供應量50萬份，到2019-2020學年，增長至的2130萬份，惠及2600萬名中小學生，從最初的京、津、滬、穗、沈5個試點城市覆蓋到全國31個省、自治區、直轄市的63000多所學校。

2.高于國标，87家企業獲通報表揚

據了解，中國奶協承接學生奶計劃後，健全推廣管理規章制度，不斷完善在推廣運行、專用标志、生産企業、注冊程序、質量管理、實施學校等方面規定，強化準入門檻，對接國際标準，全面提升管理服務水平。

譬如，學生飲用奶其包裝上必須印制中國學生飲用奶标志；且學生飲用奶直供中小學校，不準在市場銷售。

胡說有理還注意到，2017年，中國奶業協會發布了一系列學生奶團體标準，包括“中國學生飲用奶标志”标準、“奶源基地管理規範”标準、“生牛乳”标準、“純牛奶”标準、“滅菌調制乳”标準。

如果将學生奶标準和國家相關标準做對比，很明顯，學生奶要嚴于國家标準。

比如對于原奶的要求，國标中對生牛乳中的嗜冷菌、耐熱芽孢菌、體細胞含量均無要求，但學生飲用奶規定其相關指标含量分别不得超過1萬CFU/mL、100 CFU/mL、40萬個/ mL。

對于純牛奶，學生奶标準規定，蛋白質、脂肪含量分别不少于3.0 g/100g、3.6 g/100g，而國标中分别為不少于2.9 g/100g、3.1 g/100g。

“這20年來，湧現了一大批履職盡責、積極作為的學生飲用奶生産企業”，中國奶業協會表示，他們始終抱守初心、砥砺奮進、為廣大中小學生生産供應安全、營養、方便、價廉的學生飲用奶，為學生營養改善事業作出了突出貢獻。

大會上，中國奶業協會副會長、國家奶牛産業技術體系首席科學家李勝利宣讀《中國奶業協會關于通報表揚中國學生飲用奶“學生營養改善貢獻企業”的決定》，對伊利、蒙牛、光明、君樂寶、三元等87家學生飲用奶生産企業或集團公司予以通報表揚，授予“中國學生飲用奶—學生營養改善貢獻企業”榮譽稱号。

3.也有困難挑戰，普及率僅為17%

“一杯牛奶強壯一個民族”，盡管國家學生奶計劃獲得了預期的良好成績，但是劉亞清同時也指出，2019年，國家“學生飲用奶計劃”飲奶中小學生普及率僅為17%，相比普及率較高的國家，如瑞典95%、日本90%以上、美國80%以上，仍有較大差距，面臨許多不容忽視的困難和問題。

除了普及率低外，我國學生奶産品種類不夠豐富，随着新時期學生對營養需求和膳食多樣性的日益提高，當前的學生飲用奶産品種類已經無法滿足實際需求。另外就是與其他營養改善計劃銜接不緊密。特别是與“農村義務教育學生營養改善計劃”沒有深層次銜接，沒有深層次銜接，享受“營養改善計劃”的學生，僅有約三分之一在學校喝到了學生飲用奶。另外，也還存在違規使用标志行為，供應學生飲用奶存在仿冒或使用近似中國學生飲用奶标志的行為，影響認知度和信譽度。

4.新增3個品類，未來5年3500萬學生受益

“下一步，我們要克服和化解眼前的困難阻力，把好事辦得更好”，會上，原農業部副部長、中國奶業協會名譽會長高鴻賓表示，牛奶是大自然賜予人類近乎完美的食品，推廣國家“學生飲用奶計劃”是一件好事，對青少年的營養健康，對民族的強壯，對祖國的發展，至關重要；希望未來這項工作做得更好，影響更大，發揮更深遠的作用。

當天，中國奶業協會對外公布了“《國家“學生飲用奶計劃”推廣規劃（2021-2025年）》”，明确提出了未來5年學生奶的發展規劃：力争到2025年，國家“學生飲用奶計劃”推廣取得明顯進展，政策法規更加完善，運行機制更為高效，質量安全顯著提升，入校操作更加規範，供應能力明顯增加，覆蓋範圍不斷擴大，社會影響力進一步提升，學生身體素質和營養健康水平得到有效提高和改善。

胡說有理注意到，該推廣計劃從覆蓋學生人數、日均供應量、生産企業數量、産品種類、抽檢合格率等5個方面進行了明确，如覆蓋學生人數從目前的2600萬達到3500萬；日均供應量從2130萬份達到3200萬份；生産企業從123個達到180個。

胡說有理發現一個重大的變化，那就是以往學生奶産品僅有超高溫滅菌乳和滅菌調制乳兩個品類，而如今，又新增3個品類，包括巴氏殺菌乳、發酵乳和再制幹酪。這也意味着，酸奶、低溫鮮奶、奶酪産品，也加入了學生奶範疇，為孩子提供了更多營養健康乳制品的選擇。

胡說有理在中國奶協官網查詢發現，目前，已有4家生産企業率先成為發酵乳和巴氏鮮奶學生奶的試點生産企業，其中蒙牛3家試點工廠，均試點生産發酵乳，供應焦作、信陽、武漢、清遠；福建長富乳品有限公司，作為巴氏殺菌乳學生奶試點工廠，供應福州、南平、廈門三地。

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