武漢周黑鴨做法與配方-tft每日頭條

武漢周黑鴨做法與配方

生活更新时间:2024-10-11 22:15:14

武漢周黑鴨做法與配方?周黑鴨的主要配方周黑鴨鎖鮮裝和袋裝有什麼區别？，今天小編就來說說關于武漢周黑鴨做法與配方?下面更多詳細答案一起來看看吧!

武漢周黑鴨做法與配方

周黑鴨的主要配方

周黑鴨鎖鮮裝和袋裝有什麼區别？

周黑鴨鎖鮮裝和袋裝的主要區别就是保質期不一樣，鎖鮮裝的保質期一般是3天到5天，袋裝的保質期一般是180天，味道也有一定的差别，鎖鮮裝的産品更香濃一些。

為了解決散包裝儲藏、保鮮、攜帶不便，以及袋裝醬鹵鴨脖口味欠佳、肉質松散、無回味等問題，周黑鴨于2012年推出了“鎖鮮裝”，并自2014年5月起将周黑鴨門店内的散裝食品全部下櫃，升級為可儲存3天至5天的氣調鎖鮮裝。

周黑鴨鎖鮮裝運用氣調鎖鮮包裝生産線，通過氣調鎖鮮技術，能隔絕氧氣和斷絕細菌，所有産品不需要添加任何添加劑和防腐劑。氣調鎖鮮裝産品在食品包裝内充入了惰性氣體，來替換包裝盒内的自然空氣，使包裝盒内的含氧量降到低點，抑制了好氧細菌的生長。

鎖鮮技術不僅能夠延長食品保質期，保障産品的原汁原味，還能杜絕産品在運輸及銷售過程中交叉污染的風險。使用氣調鎖鮮包裝技術的周黑鴨的口感猶如剛出鍋一般新鮮，讓消費者感覺更可口。

周黑鴨真空包裝的産品，采用高溫殺菌處理，可以保鮮6個月，和鎖鮮裝的相比，其麻味、辣味、甜味要弱一些，因為裡面的湯汁被抽走了，所以味道淡一些。

1、無論是鎖鮮裝的産品，還是袋裝的産品，沒開封之前，都要放在冰箱裡冷藏。

2、要在保質期之前盡快食用。

3、如果出現漲袋情況，就不能食用了，需要盡快丢棄，以免影響身體健康。

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