作者 | 楊錫高

來源 | 上海老底子

打開塵封的記憶，尋覓往昔的歲月

叙上海老底子事 憶上海老底子人

訴上海老底子情

被誤解的上海人

上

楊錫高

世界上有各種各樣的誤解，但就被誤解的程度而言，上海人的被誤解，其範圍之廣、影響之大、委屈之深，在全國好算算呃。

所謂“委屈之深”，用上海話講，叫“挖塞”。計劃經濟時代，1959年至1978年，上海的地方财政收入占全國六分之一，在上繳中央的資金中上海占四分之一，上海的貢獻“木佬佬”。當初，上海人自家勒緊褲腰帶，半兩糧票買一根油條過泡飯，還要蘸蘸醬油舍勿得吃，能省就省。結果，半兩糧票被作為上海人小氣的例子，嘲笑了幾十年。侬講上海人“挖塞”伐？

上海男人“波結”（勤快）、蠻會動小腦筋，“買汰燒”像模像樣，紅燒蹄髈又酥又嫩，響油鳝絲滑溜爽口，每天兩葷兩素一湯，一周菜譜勿重樣。上海男人家庭觀念強，責任性強。結了婚，把“家主婆”捧在手心裡，“我負責賺錢養家，你負責貌美如花”成了座右銘。

屋裡廂大到電視機、電風扇、腳踏車，小到陽傘、半導體、鋼盅镬子，隻要有問題，上海男人修修補補，多多少少都會一點，基本都是“三腳貓”。實在“勿來賽”，跑到虬江路兜一圈，淘一兩隻零配件，一裝一焊，修舊如新。

但是，在央視的節目裡，上海男人成了唯唯諾諾怕老婆的典型，成了沒有血性的小男人。特别是那個瘦瘦小小的北方演員，竭盡醜化和諷刺挖苦上海男人之能事，把上海人弄得“苦透苦透”。所以，上海人看到伊是蠻“觸氣”呃。上海人不明白，難道家務不做、遊手好閑、嗜酒如命、動不動就“削”你，這就有男人腔調了？侬講上海人“挖塞”伐？

總結起來，上海人被誤解，被标簽化，主要有這樣幾個方面：一、排外，二、小氣，三、怕老婆，四、崇洋媚外。

1

排外

幾十年了，外地朋友隻要說起對上海的印象，咬牙切齒的第一句往往是：排外。比較集中的意見就是上海人不講普通話。外地朋友洪哥說是有一年到上海旅遊，跑到南京東路時裝店裡買衣裳，問營業員阿姨：“喂喂，這件連衣裙多少價錢啊？”阿姨“眼烏子一白”，不耐煩地回答：“兩百念尼塊！”

阿姨講的上海話，洪哥一句沒聽懂，阿姨啥意思，侬是故意氣煞外地人是伐？于是洪哥跟阿姨吵了起來。店長聞聲趕來調解。阿姨說：“伊開口就是喂喂，侬叫一聲阿姨，或者師傅、同志，會‘西甯’啊？呒沒文化，呒沒教養，我憑啥為伊‘好好叫’服務啊？”

還有一個外地朋友四叔，八十年代來上海出差，“軋”公交車，從五角場到十六鋪，乘的是55路。結果跟上海乘客吵了一路。那時候的上海公交車“軋扁頭”，但上海人會得動小腦筋，“軋”上車後，心照不宣，前胸貼後背，呈45度斜角站立，可以最大限度地多站立幾個人。據說，當初的公交公司做過一個測算，平均一平方車廂，最高峰時可以站立十四五個人。因而上海人把公交車叫作“肉罐頭”。

而四叔頭一次來上海，哪裡曉得乘車有這麼多規矩，“軋”上車面對面直勃勃站在一個上海小姑娘面前。小姑娘“軋”得喘不過氣來，卻又不敢張嘴，因為四叔滿嘴大蒜味。車廂裡本身就空氣混濁，加上四叔的蒜味，更加“切勿消”。小姑娘實在“摒勿牢”，語氣也有點“推闆”：“侬可以身體轉一轉伐？勿要對牢我好伐？”

四叔雖然不懂上海話，但看小姑娘的“腔勢”，曉得是在講他，便沒好氣地回擊：“要舒服就不要擠公交車呀，可以‘打的’呀！”小姑娘嚷了一句“鄉下人！”四叔這一句聽懂了，“哼”的一聲：“上海人有啥了不起，再說了，往上數個二代三代，你們老祖宗還不是從鄉下移民到上海的？你們老祖宗都是鄉下人！”

等到四叔到站下了車，滿車廂的人終于可以自由地呼吸空氣了。一個上海爺叔勸慰小姑娘：“不要為這種人生氣了！”小姑娘說：“我是好心好意叫他轉個身，勿曉得伊阿裡一根神經搭牢了，嚷裡嚷三罵山門了。”爺叔說：“吃大蒜勿是勿可以，各地飲食文化勿同，再講大蒜對身體有好處。但做人要有社會公德，吃了之後要刷了牙齒再出門呀，否則，這個味道真的‘結棍’！”旁邊一個阿姨加了一句：“拿阿拉上海人當蚊子熏啊！”

其實，這都是二、三十年之前的“老黃曆”了。講穿了，上海人“排”的是不講文明、不守規矩、不講公德的“外”，對有文化、有知識、知書達禮、品性優秀的“外”不僅不“排”，而且是張開雙臂歡迎。比如溫州人在上海一度名聲“推闆”，造假貨的，開發廊的，賣假發票的“杭群杭是”。本來上海都叫理發店的，結果，一夜之間，不叫理發店了，一律改成溫州發廊了。說是發廊，其實不是剃頭、燙發的，店堂裡連理發工具都呒沒，燈光“紅鮮鮮”“暗龊龊”，性感得“嚇瓦甯”。這樣的“外”不“排”，“哪能來賽”！

但是，同樣溫州人，優秀如張文宏醫生的，上海人對他尊重有加。張文宏曾經說過，上海這個城市不怎麼欺負老實人，做事情托關系的幾率也很低。這是張醫生最後願意變成上海人的原因之一。

當然，現在上海的公交車已經呒沒這種“軋頭勢”了，地鐵避開上下班高峰也不會太“軋”呃。商店裡的營業員呒沒幾個上海人，倒是外地人占了絕大多數，所以根本勿用擔心營業員講上海話的，叫伊拉講上海話也講勿來的。即使正宗的上海人，80後、90後小囡，從幼兒園開始就講普通話，上海話講起來磕磕巴巴“洋泾浜”。上海擔心的不是講勿講普通話，而是上海話再不好好講，要失傳了，要斷層了！

前段辰光，上海人民滑稽劇團演出獨角戲，演到興頭上，“勒麼桑頭”跳出來一個外地人，大聲叫嚷：“聽不懂，講普通話！”碰到“赤佬”了，獨角戲作為上海地域文化的典型代表，用普通話演出就不是獨角戲了，成相聲了。“聽不懂”不是你來“砸場子”的理由，“沒文化真可怕”！

我就不明白了，全國各地都有自己的方言，為啥廣東人講粵語就不算排外，上海人講滬語就是排外了呢？

2

小氣

外地朋友從嘲笑半兩糧票開始，把上海人與“小氣”劃上了等号。上海人是有口難開。

（周明 攝）

老底子，上海住房緊張，十平方米的亭子間裡“蝸居”着五口三代人，人均兩個平方，加上吃喝拉撒都在這樣的小空間裡解決，所以一般情況下，是不大可能輕易邀請陌生朋友上門作客的，除非是“熟透熟透”的“赤膊兄弟”。這很像今天的香港，有朋友招待就上茶餐廳，喝茶、聊天、吃飯，一條龍服務。

（周明 攝）

老弄堂裡的董老師，三代人住的就是亭子間。董老師是一家研究所的高級工程師，經常出差，幫助一些廠家解決技術難點。有一年，四川綿陽一家工廠的廠長、生産科長來上海出差，因為跟董老師關系熟，非要去董老師家裡看看。

（周明 攝）

但董老師要面子，以各種各樣理由“推三阻四”。四川客人歎口氣：“名不虛傳，上海人真是小氣！”董老師說：“勿是我小氣，實在呒沒辦法接待，屋裡廂來兩個人勿要講沒地方坐，就連立都呒沒地方立，難道叫客人‘插蠟燭’啊！要是讓伊拉看到我屋裡廂叠副‘吞頭勢’，勿是我‘坍招勢’，是阿拉上海‘坍招勢’啊！”

（周明 攝）

很多情況下，勿是上海人勿熱情，是上海人不喜歡拍胸脯、“掼浪頭”。幾個朋友聚在一起，酒過三巡，阿欣問：“有誰認識世外校長嗎？我外甥女要讀書了，想進好點的學校，不想輸在起跑線上。”

有位遼甯營口籍的新上海人叫李哥的馬上嚷嚷：“兄弟，這事找我呀！我昨晚還跟校長在外灘5号喝酒呢！你把這酒‘令狐沖’了，我明天就幫你搞定！”

老克勒秦聲插科打诨：“李哥啊，令什麼狐沖，已經過時啦，阿拉上海人叫‘狐狸精’了，壺裡的酒一口幹盡，不就是‘壺裡盡’啊！”一桌人笑得“七歪八氣”。

阿欣第二天晚上打電話拐彎抹角問了李哥，事情有什麼進展，要不要送禮？李哥竟然根本不知道自己是否說過這話。

有朋友說，酒桌上如果北方人跟你說，哪天咱哥們幾個聚聚，我請客，看上去很大方的樣子，那麼，你千萬不要當真，十有八九是沒有下文的，他隻是随口一說而已。上海人很少嚷嚷着要請客的，看上去很小氣，但如果跟你說起哪天聚聚的事，那一定放在心上，會跟你敲定具體“哪天”，然後去訂座。相對來說，上海人比較守信、講規矩。如果講到做不到，上海人叫侬“王伯伯”，“促刻”點，罵侬“野胡彈”，再罵得難聽點，就叫“阿胡卵冒充金剛鑽”。

一方水土養一方人。還有一種“小氣不小氣”是由不同的文化理念、風俗習慣造成的。朋友老史，給兒子小史準備了一套三室兩廳的婚房，應該蠻寬敞了，小倆口住住“笃笃定定”。但兒媳是安徽肥東人，有了孩子後，嶽父母來上海幫着帶小孩。開始，小史以為老人住在一起是暫時的，可幾年了老人并沒有走的意思。兩代人本來就有代溝，又因為滬皖兩地、城市與農村的生活習性完全不同，磕磕碰碰在所難免，小史也沒有多說，畢竟是自己的嶽父母，要尊重長輩的道理小史還是懂的。最不能忍的是，七大姑八大姨、堂哥表嫂、叔叔伯伯，以至于很多叫不上名的遠方親戚，三天兩頭住進來。今天這撥剛走，明天那撥又來，比旅館招待所“生意”還要好。

這讓小史忍無可忍，終于爆發了與老婆“吵相罵”。老婆、嶽父母、在場的親戚、老鄉口誅筆伐：“上海人就是小氣！”

小史說：“這勿是小氣勿小氣的問題。招待親朋好友呒沒錯，但要量力而行，勿好打腫面孔充胖子，勿管三七念一阿狗阿貓統統住進來，阿拉小家庭的生活節奏全部亂特了，講得難聽點，阿拉小夫妻倆連得親熱的空間都呒沒了。天天床上、沙發上、地闆上到處是亂七八糟的衣裳、裙子、棉毛褲、臭襪子，還有小赤佬‘白相果’、牛奶空盒子、礦泉水空瓶子，賊骨頭進來一看以為‘同行’已經翻箱倒櫃過了。這裡是屋裡廂哎，勿是旅館招待所，更勿是安徽肥東駐滬辦，侬曉得伐？”

外地朋友吐槽上海人小氣，有辰光确實蠻冤枉呃。有一次我們一幫老同學在崇明農家樂白相，晚餐時老班長接了一個電話，打完電話面色變得難看。我們問他，他說是十幾年前交往過的一個蘭州朋友，“勒麼桑頭”來上海出差，剛下飛機，住進安亭的一家賓館，叫我晚上聚一聚。“要西垮”了，崇明到安亭少講講一百二、三十公裡，趕過去半夜三更了。我跟伊講對不起，肯定趕不過去的，要麼明天中午我趕到安亭請伊聚聚，但蘭州朋友明顯不開心了，回答說明天一早飛回蘭州了。

還有一種誤解，外地朋友抱怨，最不喜歡跟上海人一起吃飯了，燒的菜少鹽、少油、不辣，寡淡無味，一隻小小的飯碗盛半碗飯，細嚼慢咽，一個大男人弄得像林黛玉一樣。上海人卻說，上海家常菜看上去“淡潔刮勒”，但是健康營養，再說了，吃飯隻吃七分飽，這叫養生，為啥阿拉上海人在全國是平均壽命最長的？達到83.18歲，這是有道理的，有依據的，勿是“瞎來來”的。

囿于篇幅不宜過長，本期先推送上篇，感興趣的朋友敬請關注下篇，謝謝！

（配圖來源：網絡）

鳴謝：楊錫高先生賜稿分享！

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