炸烏魚子?主料:烏魚子100克輔料:墨魚100克 紫菜(幹) 50克 白蘿蔔60克 大蒜30克,接下來我們就來聊聊關于炸烏魚子?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
主料:烏魚子100克。
輔料:墨魚100克 紫菜(幹) 50克 白蘿蔔60克 大蒜30克。
調料:白酒20克 澱粉(豌豆) 10克 鹽2克 味精1克 植物油30克。
做法:将烏魚子切成兩半,在酒中腌泡至軟,撕去表面的薄膜;墨魚剁碎,與調料(澱粉10克、鹽2克、味精1克)拌勻腌成花枝醬;紫菜切成2張,分别将烏魚子包起來,外層裹上花枝醬備用。植物油燒至六分熱時加入烏魚子炸,浮出油面時撈起,瀝幹油分,涼時斜切薄片。白蘿蔔切薄片;蒜白也斜切成片,分别平鋪在盤底,再鋪上烏魚子即可食用。
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