茶餐廳作為中西文化結合的餐飲類别,已經從粵港澳大灣區走向全國各地。
在市場上做港式茶餐廳連鎖加盟品牌紛湧叠出,其中有一家主打澳葡風茶餐廳加盟、港式茶餐廳加盟,邀請衆多網紅探店和小紅書博主種草,迅速打響知名度,它就是動哒餐室。
有眼尖的顧客和加盟商發現,動哒餐室與手财信記的裝修設計和餐品有些類似。動哒餐室和手财信記曾經有什麼關聯麼?
在香港工作的那些年,龍敏珊深深愛上了港式茶餐廳、澳葡茶餐廳,一有空就和朋友去茶餐廳感受香港的市井煙火氣。回到廣州之後,發現市場上的茶餐廳價格貴又不好吃,也不是港澳的正宗味道。龍敏珊于是想把港式、澳葡茶餐廳的味道帶到廣州。
2018年9月,“豬先生澳門豬扒包專賣店”在廣州白雲區誕生。由于味道正宗,價格親民,剛開業便一炮而紅,很多市民排隊來打卡。此時“豬先生澳門豬扒包”的名字,已不足以支撐着整個公司的定位和業務。龍敏珊明白,公司要做強做大,必須要有正兒八經的商标。
當時龍敏珊正好有個朋友是廣告公司的老闆,告訴她說,商标不用你出錢,拿去用就行。當時她們之間沒有任何商标使用期限的合同,龍敏珊也沒有商标的知識産權意識,覺得能用動哒餐室的商标挺高興。設計師出身的她,對店鋪的形象設計親自把關、執行,并且有意把動哒餐室打造成為全國知名的港式茶餐廳、澳葡茶餐廳。
豐富的餐品、時尚的裝修設計、高性價比和良好的口碑,讓動哒餐室迅速火遍大灣區,逐漸延伸到其它省市。這時龍敏珊的朋友,卻把“動哒餐室”的商标拿回了。
無奈之下,龍敏珊隻得把自己店鋪的動哒餐室LOGO全部撤下,重新注冊自己的商标,于是手财信記的品牌便誕生了。
另創手财信記後,龍敏珊把手财信記定位為“新概念融合茶餐廳”,将經典茶餐廳文化與現代人飲食口味相融合,既繼承了港式、澳葡茶餐廳的正宗味道,又創造性地融合了東南亞菜、日本料理元素、西廚意大利面等世界各地特色美食。以追求創新化、場景化、年輕化,改變大衆對茶餐廳的固有印象,開辟新概念融合茶餐廳領創品牌。
有業界人士表示,龍敏珊打造的新概念融合茶餐廳,有創新,有特色,是港式茶餐廳、澳葡茶餐廳的升級版。
如今,手财信記已經成功打造了品牌IP和創始人IP,實現了品牌賦能、服務賦能、研發賦能、政策賦能和營銷賦能。目前手财信記已經簽訂了多家區域城市代理,連鎖化的加盟分店如火如荼。手财信記已經走出一路獨具特色的新路,品牌知名度和美譽度已經不輸動哒餐室。
正如泰戈爾的一句詩歌:天空中沒有鳥的痕迹,我已經飛過。手财信記融合茶餐廳品牌,必将随着港澳飲食文化持續向内地輸出、中西方文化的交融而被大衆所熟知。
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