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随着醫學與保健知識的普及，老年人身體健康，缺鈣等問題越來越多人開始關注。但是怎麼補、是否補得到位大家還需要打上一個大大的問号。

中老年人最易缺鈣

人的一生，中老年人時期最易缺鈣。醫學研究顯示，人體的總鈣量有一個由少到多、逐漸積累的過程，35歲時達到高峰，之後開始滑坡，骨中的鈣逐漸丢失，40 歲後骨中鈣的交換速率明顯減慢，呈現“出多進少”的不平衡狀态。之所以會有這樣的結果，與中老年期鈣的代謝變化有關。老年人都擔心“三高”問題，經常性吃素，但是素食的鈣含量不高，再加上消化系統的退化，鈣的吸收能力下降，所以缺鈣現象較為普遍。

老年人補鈣常見誤區

1、菠菜不能和豆腐同吃

因為菠菜含有大量的草酸，會與豆腐的鈣結合成不溶性的沉澱，因此，菠菜不可與豆腐一起吃。但是菠菜含有豐富的鉀和鎂，還有維生素K，能促進鈣吸收。

2、蝦皮不适合補鈣

雖然蝦皮中含鈣量多，但是蝦皮太鹹又有腥味。同時，蝦皮中含有微量的亞硝胺類緻癌物。而且，蝦皮中隻含有鈣，并不含可以幫助鈣吸收的物質，所以鈣的利用率不高。

3、吃牛肉對骨骼沒有幫助

牛肉吃很多的人鈣缺乏相當嚴重，這是因為所有的肉含鈣極低，包括牛肉。同時，肉裡面含有大量的“成酸性元素”，主要是磷、硫和氯，會讓血液趨向酸性，導緻身體不得不用食物和骨骼中的鈣離子來中和成酸性元素，進而使體内鈣元素的流失增加，減少鈣的吸收。

老年人補鈣如何補到位

科學食用鈣制品：

鈣制品一直是補鈣的性價比之選，這是因為鈣制品劑量控制精準，與日常膳食搭配能夠滿足每日所需的鈣量。而對于老人來說，顆粒狀的鈣劑使用起來方便，隻需在專業指導下服用即可。同時，建議老年人在補鈣時可搭配維生素D軟膠囊，能夠有效促進鈣吸收，補鈣更高效。

食用綠葉蔬菜：

包括荠菜、芹菜、油菜、胡蘿蔔、蘿蔔纓、香菜等。以荠菜為例，雖說鈣的吸收率遜于牛奶，但量很足，含鈣量幾乎是牛奶的3 倍。

可以食用豆制品：

鹵水豆腐、石膏豆腐等為主。其他如豆腐幹、素雞等也可納入食譜。建議每天吃100 克為宜。注意！内酯豆腐、日本豆腐等不在此列，這類豆中的鈣在加水後被稀釋了，又未添加含鈣凝固劑，所以難當補鈣重任。

【參考文獻】

[1] 王文盼.老年人補鈣的誤區[J].人人健康,2014,(第13期).

[2]蘭曉雁.細談中老年人補鈣的事兒[J].養生月刊,2019,(第12期).

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