油壺,算得上是每個家庭廚房裡必備的物件。每家每戶都會買一大桶油,然後倒一部分在小油壺裡,日常炒菜使用。
但是在使用油壺的時候,不少家庭都會犯錯,而且甚至還有不少人不知道怎麼清洗油壺,所以今天就來說說油壺的小事。
竈台容易藏污納垢
幾乎每個家庭都會把油壺放在竈台邊,但是做飯的時候煙熏火燎,油壺的表面上就會沾上油,更可怕的是油壺裡面的油垢更嚴重。使用過久的油壺裡面的油垢,和殘油發生油脂氧化和酸敗的程度也高于新油壺。如果買了新油,不洗老油壺就直接把新油倒進去,新油會更容易發生變質。油壺還是要放在離竈台遠一些的地方,避免讓油垢沾滿整個油壺。
油壺每個月洗一次
食用油發生酸敗後,會産生緻癌物,所以使用油壺的時候一定要注意。在用油壺的時候,每次倒油的時候不要加太多,最好在一周内就能夠用完油壺内的存量。如果油太久沒用完,很容易就發生酸敗,對人的身體會造成損害。每家每戶都至少要保證每個月能夠清洗一次油壺,把裡外的油垢都去除了。
清洗用小蘇打不錯
清洗油壺可以說很麻煩,有些人就是嫌麻煩所以懶得清洗。其實,也不算難,準備好淘米水、白醋、刷子,先把淘米水倒入油壺,蓋蓋子晃動油壺,持續3-5分鐘,等油垢開始松動,把淘米水倒掉,倒入白醋,用刷子清洗油壺。這個過程需要進行兩次,然後用清水洗淨即可,如果遇到很頑固的油垢,則可以用小蘇打讓油分解成可溶于水的鹽和醇。油壺一定要晾幹後再裝油。
最好選用玻璃油壺
常見的油壺有塑料油壺和玻璃油壺,但是多數家庭會選用塑料油壺,更輕巧方便,但其實更為推薦的是玻璃油壺。因為玻璃材質在高溫下更穩定,而塑料在高溫下容易分解産生有害物質,而且在清洗的時候,玻璃油壺也更好清洗。所以,如果家裡有塑料油壺的,為了健康最好還是換成玻璃油壺吧。
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