鳊魚的做法竅門?食材:主料鳊魚1條、姜3片、蔥2根、油适量、鹽适量、料酒适量、蒸魚豉油适量、雞精适量、澱粉适量、胡椒粉适量,接下來我們就來聊聊關于鳊魚的做法竅門?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
食材:主料鳊魚1條、姜3片、蔥2根、油适量、鹽适量、料酒适量、蒸魚豉油适量、雞精适量、澱粉适量、胡椒粉适量。
把魚去鰓,去肚,去鱗,洗淨,橫切幾刀,撒上鹽,料酒。
在刀逢裡放上姜片,魚身下也放上姜片,魚肚塞上姜與蔥結。
水開後,隔水蒸3分鐘。
把蒸魚水倒掉。再隔水蒸8--10分鐘,悶2分鐘。(什麼都不放)再把水倒掉。把姜片去掉。把姜片去掉。把姜片去掉。
取小碗,放入水澱粉,鹽,料酒,胡椒粉,雞精,蒸魚豉油,調勻。放鍋裡煮開。澆在魚上即可。
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