麻辣涮肚自制方法?主料:毛肚适量、青菜适量、豆芽适量,現在小編就來說說關于麻辣涮肚自制方法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
主料:毛肚适量、青菜适量、豆芽适量。
輔料:郫縣豆瓣醬适量、火鍋底料适量、蔥7克、姜7克、蒜7克、清水适量、生抽10克、蚝油10克、白糖5克、雞精3克、水澱粉适量、蔥末适量、麻椒2克、紅幹椒适量、油适量。
做法:
(1)毛肚洗淨切條,青菜焯水放入碗中。
(2)鍋中放油,放郫縣豆瓣醬,火鍋底料炒勻,放蔥姜蒜炒香倒入清水。
(3)放生抽,蚝油,白糖,雞精大火煮開,撈出料渣。
(4)毛肚煮熟撈出,湯加水澱粉勾芡,全部倒入裝有青菜的容器。
(5)放蔥末,麻椒,紅幹椒,澆上熱油即可。
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