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金針菇怎樣吃才是最好

生活 更新时间:2024-09-02 05:18:04

金針菇學名毛柄金錢菌,因其菌柄細長,似金針菜,故稱金針菇,具有很高的藥用食療作用。金針菇雖好,但是也有它的食用禁忌

金針菇怎樣吃才是最好(但不是人人都可以吃)1

适用量,每次大約在20~30克左右。過量的食用這類食物會緻動風生陽,觸發肝陽頭痛、肝風眩暈等宿疾,此外,還容易誘發和加重皮膚瘡瘍腫毒等。

金針菇是絕對不能生吃的,因金針菇裡含有秋水仙堿,遇高溫時才能破壞掉,如果生吃金針菜就會攝入秋水仙堿,會導緻輕微的食物中毒。

金針菇怎樣吃才是最好(但不是人人都可以吃)2

禁忌人群,脾胃虛寒者金針菇不宜吃多,陽虛體質忌食。慢性腹瀉的人不宜食用,關節炎、紅斑狼瘡患者需要慎食,以免加重病情。腸胃不好的人不宜食用金針菜,否則可能導緻病情加重。

相克食物,金針菇如果和牛奶同吃,會有幾率引發心絞痛。金針菇和驢肉同吃會導緻腹痛、腹瀉。金針菇跟蛤同吃會破壞金針菇中的維生素B1和大部分的氨基素,從而導緻營養流變成了毫無價值的食物。

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