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煎荷包蛋放鹽可以嗎

圖文更新时间:2024-07-27 05:14:05

煎荷包蛋，要不要放鹽一起煎？

大多數人弄錯了，難怪老粘鍋。雞蛋是我們日常生活中最常見的食品，可以補充蛋白質。當然了，雞蛋液還有很多好處，小孩子都很愛吃。

煎荷包蛋放鹽可以嗎（要不要放鹽一起煎）1

而關于雞蛋的烹饪，相信很多人都很拿手。比如番茄炒蛋、青椒炒蛋、甚至是水煮雞蛋，都是我們很常見的吃法。回歸主題，荷包蛋也是我們經常要吃的美食。那麼，荷包蛋你會煎嗎？或者說，煎荷包蛋真的和你想象中那樣簡單嗎？

相信很多人都試過，自己在家煎荷包蛋，總是粘鍋。下面我給大家介紹三種煎荷包蛋的方式，讓你一次學個夠，從此簡單不粘鍋。

第一種煎蛋方法：常規法

首先我們來演示第一種煎荷包蛋的方法，也是我們最常見的煎蛋方法之一。把鍋燒熱，放入冷油滑鍋，把油倒掉，鍋底留少許油，然後加點食鹽，可以防止雞蛋粘鍋，并且讓煎蛋吃起來有一定的底味。把雞蛋打入鍋中，開啟小火煎至蛋清凝固時，把雞蛋輕輕翻面，把另一面煎至金黃，即可出鍋。

記住要點：要先滑鍋，然後一定要放鹽，可以增加底味，也可以讓雞蛋不粘鍋。

煎荷包蛋放鹽可以嗎（要不要放鹽一起煎）2

第二種煎蛋方法：單煎法

下面介紹第二種煎荷包蛋的方法，也叫單煎法。同樣在鍋底留少許油，撒上食鹽，把雞蛋打入鍋中，開啟小火煎至蛋清凝固時，倒入清水沒過鍋底，接着蓋上鍋蓋，焖煮至水分收幹時，單煎荷包蛋就制作好了。

記住要點：還是要放鹽，增加底味的同時，防止粘鍋。

煎荷包蛋放鹽可以嗎（要不要放鹽一起煎）3

第三種煎蛋方法：水煮法

接下來介紹第三種荷包蛋的方法，也叫水煮荷包蛋。鍋内加入适量清水，燒熱之後，把雞蛋打入鍋中，緊接着蓋上鍋蓋進行焖煮定型，一般焖煮個5分鐘就可以了。這種方法做的荷包蛋非常鮮嫩，而且很健康，非常适合老人小孩食用。

記住要點：水燒熱之後再把雞蛋打進去，這樣雞蛋可以遇高溫迅速凝固。這個屬于清淡煎法，無需放鹽。

煎荷包蛋放鹽可以嗎（要不要放鹽一起煎）4

好了，以上給大家介紹了三種煎蛋的方法，你學會了嗎？

給大家總結一下，常規法和單煎法，都需要先炙鍋，也就是滑鍋。具體操作方法為先把鍋燒熱，然後放入冷油，滲透完每個角落之後，把油倒出來，這就叫滑鍋。經過滑鍋之後，鍋的表面是很光滑的，此時煎蛋一般都不會粘鍋了。但為了有更好的效果，放點食鹽一起煎，不單口感更加好，賣相也會非常不錯。你也快來試試吧。

你還想學什麼菜，評論區告訴我。粉絲點菜，粉絲點什麼菜，我就做什麼菜。明天晚上七點半，我們都會直播教做菜哦。歡迎關注我們。

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