做羊肉串方法?食材:新鮮羊羔肉500克、鹽适量、孜然适量、辣椒粉适量;,我來為大家科普一下關于做羊肉串方法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
食材:新鮮羊羔肉500克、鹽适量、孜然适量、辣椒粉适量;
串羊肉:每串串4個瘦肉1個肥肉,注意要将每串串的距離相同,開始串的時候用肉串的長度比比爐子的寬度;
烤:将串好的肉串放在有洋蔥片的水中浸泡15分鐘左右,取出10來串,放在已經将無煙煤燒到通紅以後的烤爐上,擺放整齊烤制(一定注意有油滴下時如果起明火必須将烤肉拿開滅火後在放上去,你可以用一個扇子扇,以達到不起火的目的)烤幾分鐘後看到肉變色後,将全部烤肉拿起來翻烤另一面,幾分種後再翻過來,然後在上面灑上孜然和辣椒面,然後拿起一半肉串在另一半上壓幾次使調料入味,再翻轉另一面再做一次,然後灑鹽再做一次,掌握好火候。
經過上面兩步羊肉串已經差不多能吃了,将火候掌控好,烤勻了就能吃了。
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