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雨花石湯圓的做法

生活更新时间:2025-02-05 03:52:40

雨花石湯圓的做法?糯米粉90克、清水80克、抹茶粉适量、紅曲粉适量、竹炭粉适量，酥糖适量、黃油或者色拉油适量、糯米粉或者熟面粉适量，今天小編就來聊一聊關于雨花石湯圓的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

雨花石湯圓的做法

糯米粉90克、清水80克、抹茶粉适量、紅曲粉适量、竹炭粉适量，酥糖适量、黃油或者色拉油适量、糯米粉或者熟面粉适量。

把糖放到容器中，用擀面杖搗碎，加入适量糯米粉或者熟面粉(可以使餡料的口感粘糯更好吃)。

加入适量融化的黃油或者色拉油拌勻，用油量自行掌握，一點點加，加到糖碎能捏成團即可。

然後用手揉成大小适當的圓球即可。

将清水全部倒入糯米粉中。

和成面團，稍微饧一會。

然後将面團分成1大3小的4個面團。

分别把抹茶粉、紅曲粉、竹炭粉與3個小面團混合均勻。

再将白色面團也分成3份，分别将6個面團搓成長條。

将面條按扁，疊在一起。

搓成長條。

切成小劑子。

将劑子用手随便揉幾下，再滾圓。

然後按扁，包入餡料。

收口捏緊後滾圓。

鍋中倒水燒開，下入湯圓，大火煮至湯圓浮起後，用中小火再煮3-4分鐘至熟透即可。

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