戰國時，孟子做過齊宣王客卿，因為繼承和發展了孔子的思想，主張法先王，行仁政。所以反對霸道，提倡孝悌忠信，宣揚人性本善。
一日，齊宣王與孟子讨論自己想要稱霸一事。齊宣王稱要用王道統一天下，孟子卻主張用德行，施仁政。勸齊宣王，以民為貴。
（齊宣王）說：“要有什麼樣的德行，才可以稱王于天下呢？”
（孟子）說：“使人民安定才能稱王，沒有人可以抵禦他。”
（齊宣王）說：“像我這樣的人，能夠保全百姓嗎？”
（孟子）說：“可以。”
（齊宣王）說：“從哪知道我可以呢？”
（孟子）說：“我聽胡龁說（我從胡龁那聽說）：‘您坐在大殿上，有個人牽牛從殿下走過。您看見這個人，問道：‘牛（牽）到哪裡去？’（那人）回答說：‘準備用它（的血）來塗在鐘上行祭。’您說：‘放了它！我不忍看到它那恐懼戰栗的樣子，這樣沒有罪過卻走向死地。’（那人問）道：‘那麼既然這樣，（需要）廢棄祭鐘的儀式嗎？’你說：‘怎麼可以廢除呢？用羊來換它吧。’不知道有沒有這件事？”
（齊宣王）說：“有這事。”
（孟子）說：“這樣的心就足以稱王于天下了。百姓都認為大王吝啬（一頭牛）。（但是）誠然我知道您是出于于心不忍（的緣故）。”
（齊宣王）說：“是的。的确有這樣（對我誤解）的百姓。齊國雖然土地狹小，我怎麼至于吝啬一頭牛？就是因為不忍看它那恐懼戰栗的樣子，就這樣沒有罪過卻要走向死亡的地方，因此用羊去換它。”
（孟子）說：“您不要對百姓認為您是吝啬的感到奇怪。以小（的動物）換下大（的動物），他們怎麼知道您的想法呢？您如果痛惜它沒有罪過卻要走向死亡的地方，那麼牛和羊又有什麼區别呢？”
齊宣王笑着說：“這究竟是一種什麼想法呢？我（的确）不是（因為）吝啬錢财才以羊換掉牛的，（這麼看來）老百姓說我吝啬是理所應當的了。”
（孟子）說：“沒有關系，這是體現了仁愛之道，（原因在于您）看到了牛而沒看到羊。有道德的人對于飛禽走獸：看見它活着，便不忍心看它死；聽到它（哀鳴）的聲音，便不忍心吃它的肉。因此君子不接近廚房。” 所以因為于心不忍，不忍殺生，君子才不接近廚房。
知道這個故事以前我都會認為，君子遠庖廚是自認為是君子的人，是讀書的人，或者是古時候的男子因為封建思想，不願接近廚房。 其實是有仁德之心的人，不忍殺害生靈而遠離廚房。
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