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黃米怎麼做點心

生活更新时间:2025-02-27 21:12:21

黃米怎麼做點心?将面粉和水混均勻，燒開後加入适量糖，稍有甜味即可；，今天小編就來說說關于黃米怎麼做點心?下面更多詳細答案一起來看看吧!

黃米怎麼做點心

将面粉和水混均勻，燒開後加入适量糖，稍有甜味即可；

面湯冷卻後，一邊加入酸奶一邊攪拌；

充分攪勻，即做成酸漿水；

将江米和黃米分别浸入酸漿，室溫（20度以上）發酵24小時以上；

紅棗去核，與葡萄幹一起用清水泡軟；

容器中鋪上一層保鮮膜待用；

漿好的米粒脹大圓潤、酸味正常時即可使用；

鍋中加入足量水，燒開後放入淘洗幹淨的漿好的江米，再次滾開後舀出多餘米湯；

加入細砂糖，邊熬邊攪；

直至米熟且有筋勁，軟硬度合适，加鍋蓋焖3-5分鐘；

将熬好的米江米均勻鋪在準備好的容器中；

撒上泡軟的紅棗和葡萄幹，輕輕壓平；

另起鍋燒水，水開後放入淘幹淨的黃米，邊熬邊攪，滾開後舀出米湯，加入蒸熟的金瓜泥；

糯米粉用水化開，充分攪勻；

倒入黃米鍋中，繼續攪15分鐘，直至軟硬度适合，加鍋蓋焖3-5分鐘；

将熬好的黃米均勻鋪在江米上，抹平，刷油或蓋上容器蓋保濕，入冰箱冷藏定型後切塊即食。

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