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腌制的鹹鴨蛋有點臭了應該怎樣辦

生活更新时间:2024-07-01 17:55:36

腌制的鹹鴨蛋有點臭了應該怎樣辦?如果是生蛋的時候就臭了，可以打開鹹鴨蛋觀察一下蛋清和蛋黃的狀态如果是新鮮的鹹鴨蛋，蛋清呈現透明白色，蛋黃呈現橘黃色或橘紅色，聞起來有鹹蛋固有的鹹香味，這樣子鹹鴨蛋是可以吃的如果打開蛋清是渾濁的，蛋黃變黑，聞起來有異常臭味的，這種鹹蛋就是已經變質了的，建議丢棄，接下來我們就來聊聊關于腌制的鹹鴨蛋有點臭了應該怎樣辦?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

腌制的鹹鴨蛋有點臭了應該怎樣辦

如果是生蛋的時候就臭了，可以打開鹹鴨蛋觀察一下蛋清和蛋黃的狀态。如果是新鮮的鹹鴨蛋，蛋清呈現透明白色，蛋黃呈現橘黃色或橘紅色，聞起來有鹹蛋固有的鹹香味，這樣子鹹鴨蛋是可以吃的。如果打開蛋清是渾濁的，蛋黃變黑，聞起來有異常臭味的，這種鹹蛋就是已經變質了的，建議丢棄。

如果是煮熟了的鹹蛋臭了，這可能是因為煮的過程中蛋殼有裂縫導緻細菌進入，放置的時間太長導緻細菌繁殖，産生甲烷、氮、氨、二氧化碳等物質，從而導緻變質變臭，食用後可能會導緻惡心、嘔吐，不建議食用。

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