茶給你的第一印象是什麼？是淡泊名利，幽居山野的隐士之茶，是謙遜随和，不與世人争高下的君子之茶；還是從容恬靜，端莊溫婉的淑女之茶......

然而，在衆多的茶中，卻有一餅“特立獨行”的茶，它偏要劍走偏鋒，争強好勝。

醇厚霸氣勐海茶 高香臨滄茶強強攜手，聯袂打造的357克普洱熟茶餅，說的是它，香甜、醇厚、潤滑......說的也是它，誓要一較高下的茗戰之将，骨子裡天生要強。

1.與鬥茶同義的“茗戰”

說到“茗戰”一詞，可能很多茶友會覺得有些陌生，但其實它不過是換了個說法的鬥茶。

比起早期坊間盛行的通俗民事活動，鬥茶更像是一種宋時流傳于貴族士大夫之間的茶界文人雅集，它既沒有名利場上血雨腥風的激烈厮殺，也沒有唇槍舌劍針尖對麥芒的争辯，有的隻是茶味的巅峰對決。

煮水烹茶，既争個茶葉品質高下，也一較泡茶技藝之高下，勝負在一杯波瀾不驚的茶湯裡，也在喝茶人的心領神會的默契中不言自明。

2. 成為茗戰之将以前

“故天将降大任于是人也，必先苦其心志，勞其筋骨......”想要成為“茗戰之将”，遠沒有想象中那麼簡單。

用古樹茶來發酵熟茶，向來是一件冒險的事。然而，榮家制茶師傅從來不懼創新，憑借多年來對熟茶發酵和拼配技術的持續深耕，以勐海、臨滄兩大茶區頭春古樹料進行配比，制作成屢次奪冠的茗戰之将。

細品此茶，茶湯香、甜、潤、厚、滑......過硬的茶質分明是制茶人最硬的底氣。

以山間涓涓流淌的山泉水作為發酵用水，更容易激活茶葉裡的有益菌，在熟茶制作過程中再次煥發茶葉活性，使茶香有韻，湯有魂，茶韻兼備，有筋也有骨。

茶葉發酵完成後，先進行“發汗”，待降溫完成之後，再将其壓制成餅，口感滋味協調，甜度香氣更佳。

3.一餅有“内涵”的普洱茶

“茗戰之将”内蘊深刻，它有四重含義。一是來源于對榮家制茶人對茶葉品質的自信和肯定；二則是對“鬥茶”清雅之風的緻敬；三是為紀念屢次茗戰奪冠；四是作為頭款紀念餅，紀念2019年榮字号茶廠正式建成投産。

4.不負茗戰之冠的茶味

茗戰之将普洱熟茶，盡管沒有對渥堆完成後的散茶進行原料等級篩分，但卻絲毫不影響茶餅的“顔值”，或是因為以純古樹料為原料進行發酵的緣故，幹茶餅面緊實，條索肥碩勻齊且十分完整。

以沸水沖泡之，茶湯紅亮通透，色澤如瑪瑙。入口品飲，茶湯細膩順滑，甜滑軟糯，有如飲米湯般的稠滑感，膠質感十足。

經過近3年的昆明純幹倉存放，茶湯中逐漸由存放初期淡淡的木質香、茶香馥郁的糯香味過渡到陳香。

天生要強，也天生不凡的茗戰之将，仔細體會茶之變化，每一泡茶湯中都能明顯感受到強烈而持久的回甘生津、和有如大将之風一般的霸道茶氣，茶湯醇厚甘甜、厚滑有韻。

作者：簡抒

圖片來源：榮瑞祥

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