面食是咱們平常生活中特别常吃的美食，就比如說饅頭，包子，油條，餅子等等。這些美食在制作的過程中都會需要一個步驟，那就是發面。很多朋友在發面的時候都會加酵母和白糖。這樣是最平常最簡單的做法，但是發酵的時間卻比較長。那麼有沒有什麼比較好的辦法，可以使發面的時間變得特别短呢？答案是肯定的。

今天就來跟大家分享一個發面最正确的做法，10分鐘就可以發滿一盆，非常簡單又非常實用，特别适合比較趕時間的時候操作。如果你對這個快速發面的小技巧也特别感興趣，那麼接下來咱們就一塊去看一下這個快速發面的小技巧是如何一步一步操作的吧。

咱們先準備兩個稍微大一點的碗，在碗中加入半碗溫水，溫水的溫度不要特别高，在40度左右即可。接下來咱們向其中一個碗中加入20克白糖，30克酵母粉，并将它們充分攪拌均勻放到一旁待用。一個碗處理完之後，咱們再在另一個碗的溫水裡面放入10克白醋，并将它們攪拌均勻，放到一旁待用。酵母水和白醋水已經調完了，接下來咱們再準備300克面粉。

準備完面粉之後再準備一個大碗或者是大盆。将這300克面粉放到大盆中，然後将酵母水倒進去，邊倒邊攪拌，這樣就比較容易掌握面粉的幹濕程度了。倒入酵母水之後咱們将面粉攪拌成絮狀面，面絮稍微大一點，攪拌好了之後再把白醋水倒進去，将它們攪拌均勻。

咱們為什麼要加白醋呢？因為加白醋可以使面團更好地膨脹，從而産生小氣泡，吃起來更加松軟，更加好吃。加入酵母水和白醋水之後咱們就可以下手，将面絮揉成面團了，揉好以後将它放入到一個大碗中，在表面抹上幹面粉，然後裹上保鮮膜。

接下來燒上适量的熱水，水的溫度不要太高，隻要上氣就可以了。接下來咱們在有熱水的蒸鍋中放上蒸屜，然後将面團放在蒸屜上饧發10分鐘。10分鐘的時間到了之後，咱們就可以發現面團已經饧發得特别好了，打開保鮮膜将面團取出來，然後揉搓一下排氣，并且将它搓成長條，切成大小均等的面劑，然後将其做成一個小餅生坯。

将小餅的生坯放到一邊，二次饧發10分鐘，電餅鍋預熱放入餅坯用小火烙5分鐘，時間一到就翻面，再繼續烙三分鐘，兩面烙黃之後反複翻面再烙一分鐘，兩面烙熟後關火出鍋即可食用。美味的發面餅就這樣做好了，接下來就可以開吃了。

以上就是今天跟大家分享的快速發面的小技巧，學會了這個小技巧之後，10分鐘就可以發出滿滿的一大盆來。而且這樣做出來的餅子非常好吃，外酥裡軟，香甜可口，這個簡簡單單的發面小技巧，你學會了嗎？

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經地探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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