石蛤蟆素三鮮水餃-tft每日頭條

石蛤蟆素三鮮水餃

生活更新时间:2024-07-18 07:20:28

石蛤蟆素三鮮水餃（石蛤蟆素三鮮水餃）1

“石蛤蟆”素三鮮水餃（山東博山石蛤蟆餐飲有限公司技術總監：菊永康）

石蛤蟆素三鮮水餃（石蛤蟆素三鮮水餃）2

介紹：

石蛤蟆水餃：由二十世紀三十年代初博山人石玉璞所創。石玉璞原來隻經營酒菜，靠薄利多銷起家，後增添水餃。石家水餃餡多、肉多，肥而不膩、香美可口。吃水餃時，外帶椒湯一碗（用煮水餃的湯，加醬油、醋、胡椒面和青頭配制而成），順應了原湯化原食的地方民間食俗，很受食客的歡迎。　

原料：

雞蛋500克，豆腐500克，韭菜300克，木耳200克，水發粉絲250克，蝦皮150克，蔥、姜各70克，鹽15克，味精20克，雞粉10克。　

制作方法：

（1）将主料與配料均勻切碎後，放入調料調成餡心待用；

（2）鍋入水2000克（可加味精适量），燒沸後下入包制好的餃子，至水開三次後撈出瀝淨水，裝盤即可。

石蛤蟆素三鮮水餃（石蛤蟆素三鮮水餃）3

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