整片百葉怎麼處理?牛百葉洗淨、切粗絲;将兩片姜切碎,蒜切末;,今天小編就來聊一聊關于整片百葉怎麼處理?接下來我們就一起去研究一下吧!
牛百葉洗淨、切粗絲;
将兩片姜切碎,蒜切末;
鍋中加水,放入兩片姜,大火煮沸;
水沸後,放入切好的牛百葉焯燙;
大約一分鐘後加入料酒;
在繼續煮半分鐘,關火,将牛百葉撈出;
撈出的牛百葉立刻置入冷水,片刻後撈起,瀝幹水份待用;
另起鍋,放兩大勺油,大火加熱;
油燒至六成熱,放入幹辣椒;
放入一大勺辣椒醬;
小火炒一分鐘,關火,倒入一隻幹淨的碗中;
将紅油倒入浸過冷水的牛百葉;
加入姜、蒜碎末;
加入少許精鹽;
加入一茶匙細砂糖;
加入少許雞粉;
加入一茶匙白醋;
加入切碎的麻辣蘿蔔,攪拌均勻即可。
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