姜油焗蛇做法?将活蛇宰殺後去皮,切成長約10厘米的段,我來為大家講解一下關于姜油焗蛇做法?跟着小編一起來看一看吧!
将活蛇宰殺後去皮,切成長約10厘米的段。
炒鍋中放入油,加入輔料及調料,下入蛇段小火煸炒片刻,倒入肉清湯,改用文火煨制七成爛,取出留原湯。
把紅椒切成10厘米左右的段,下鍋片刻後,加入煨好的蛇和原湯,加雞粉、老抽适當調味。
然後用濕澱粉勾芡,淋上香油,出鍋即成。
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