葡萄怎麼做才好喝?主料:葡萄1000g、糖300g、蛋清50g把葡萄洗幹淨,瀝幹水份,我來為大家講解一下關于葡萄怎麼做才好喝?跟着小編一起來看一看吧!
主料:葡萄1000g、糖300g、蛋清50g。
把葡萄洗幹淨,瀝幹水份。
放到容器裡把它捏碎。
在上面撒上白糖(葡萄和糖的比例是10:3),最後把葡萄給密封好了(注意:要留三分之一的空間給它産生氣體)。
在葡萄發酵的二十四小時後,開蓋拿幹淨的筷子攪拌。
這時起了很多的泡泡,你不必擔心這是葡萄在發酵。這樣攪動要一個星期,每天攪動一下,這樣一是上面不會長黴,二是使浮在上面的葡萄能夠充分的發酵。
發酵一個星期的葡萄,發酵轉為平緩期。
再備一個容器,擦幹淨不要有水份。
紗布過濾出葡萄皮,留汁去皮。
再倒入容器裡密封好再發酵一個星期。
将準備好的多層紗布制成一個小口袋,再把葡萄酒給過濾一遍。
如果想再把它弄的清澈一點,如真正的幹紅一樣,就要準備好雞蛋清。
把它打成泡沫,把它放入酒中。
然後把葡萄酒裝入容器中,繼續發酵二個星期就可以喝了。
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