泡發鱿魚幹的兩種方法-tft每日頭條

泡發鱿魚幹的兩種方法

生活更新时间:2025-01-09 15:48:29

幹鱿魚别隻會用清水泡，試試多加一樣，鱿魚泡發得又快又好

鱿魚是一種十分常見的海産品，因為其口感豐富獨特，因此深受衆人喜愛。像我們去夜市、小吃攤上的時候，都喜歡買幾串烤鱿魚吃，刷上醬料撒上調料之後，吃起來别提多美味了，不管是大人還是小孩都喜歡的不得了。我們平時生活中也喜歡買點鱿魚，自己在家炒着吃。

泡發鱿魚幹的兩種方法（幹鱿魚别隻會用清水泡）1

鱿魚的營養價值跟牛肉比起來絲毫不遜色，其中蛋白質含量非常豐富，另外還有其他的多種營養物質，常吃十分有益。而且鱿魚的脂肪含量非常低，幾乎可以忽略不計。

新鮮的鱿魚在沿海城市，不費吹灰之力就能吃到，但是新鮮的卻不好保存。因此很多人喜歡買一些幹鱿魚，買回家自己泡發，也方便的很。

泡發鱿魚幹的兩種方法（幹鱿魚别隻會用清水泡）2

雖然買一些幹鱿魚很方便，但是真正泡發起來就知道，其實難度還真不低。好多人隻會用清水浸泡，泡出來的效果往往不那麼理想。今天就教你正确的泡發方式，幹鱿魚别隻會用清水泡，試試多加一樣，鱿魚泡發得又快又好。

泡發鱿魚幹的兩種方法（幹鱿魚别隻會用清水泡）3

【泡發幹鱿魚】

用到的材料：幹鱿魚、清水、純堿

1、首先我們把幹鱿魚準備好，放到水龍頭下簡單沖洗一遍，接着放到盆裡，加上一些清水開始浸泡。先用清水浸泡2、3個小時，浸泡好之後你會發現鱿魚看上去其實已經挺好了，但是依舊達不到想要的程度，這樣浸泡出來的鱿魚還是很硬。

泡發鱿魚幹的兩種方法（幹鱿魚别隻會用清水泡）4

2、那麼接下來我們就要用到一種東西——純堿，準備一盆清水，然後往裡面加上少許堿，将其攪拌均勻之後，再把鱿魚放進去。

3、把鱿魚放到堿水中繼續浸泡3——4小時，看到鱿魚泡發得比較肥厚，就說明已經泡發好了。接下來我們再将鱿魚放到水龍頭下，沖洗一下就可以來做菜了。

泡發鱿魚幹的兩種方法（幹鱿魚别隻會用清水泡）5

【辣椒炒鱿魚】

材料：幹鱿魚、青紅椒、蔥姜蒜、鹽、胡椒粉、料酒、蚝油、食用油

1、我們把鱿魚按照上面的做法做好之後，把上面的膜撕掉，接着切成片狀。幹鱿魚最好還是要下鍋焯水，這樣可以去除腥味，也不會有殘留的堿水的味道。

2、稍微焯一下水，之後撈出來備用。青紅椒切成段，蔥姜蒜全部切好備用。

泡發鱿魚幹的兩種方法（幹鱿魚别隻會用清水泡）6

3、鍋中放油燒熱，爆香蔥姜蒜，然後把鱿魚放進去開始翻炒，炒制片刻後，加上少許料酒、适量的蚝油，再放上鹽和胡椒粉，炒勻。

4、最後加上青紅椒一塊翻炒均勻之後，就可以出鍋了。

泡發鱿魚幹的兩種方法（幹鱿魚别隻會用清水泡）7

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