在俄羅斯中，流傳着這樣一句話：“可以沒有美味的點心，但是不能沒有足夠的伏特加；可以沒有愚昧的笑話，但是不能沒有足夠的伏特加；可以沒有驚豔的女人，但是不能沒有足夠的伏特加。”
作為世界上最古老的烈酒之一，伏特加的身世及歸屬流傳着不少說法，至今仍争議不停。
許多曆史文獻說是俄國人發明了伏特加，最早于14世紀末由意大利人将酒精蒸餾技術引入俄羅斯，俄國人改良後，将用于飲用的酒稱之為“面包酒”。
對于俄國人的口徑，将伏特加作為國酒的波蘭人有自己的看法。
在波蘭，伏特加最早作為藥用價值備受肯定，波蘭人相信，這一款清澈的酒總是會趕走寒冷，驅除病痛。很快，人們發現這個東西用于享樂的價值遠遠大于醫療，随着技術的提高，人們開始更加重視香草、香料和水果浸泡出來的味道和口感。在豐厚的利潤驅使下，波蘭漸漸變成了釀酒中心，波蘭伏特加出口遍布整個歐洲。
回到俄國彼得大帝時期，釀酒的權力由權貴階層擴大到商人階層，商業的拓展帶來廣泛的群衆基礎，俄羅斯因此在改善伏特加純度和口感等方面取得了卓著成效。19世紀，德米特裡·門捷列夫在發明元素周期表之餘，撰寫學術論文《酒精與水的混合》。
化學家建議，從人體生理的角度及酒精對人體作用的角度看，伏特加中的酒精濃度以40%為最佳。俄羅斯因此将酒精濃度40°定為伏特加的國家标準，伏特加也加速走出國門，走出歐洲，成為全世界最受歡迎的烈酒之一。
伏特加無色無味，不苦不甜，隻是胃中的火焰，喉頭的回甜，它沒有過多的肅重或是深沉，有的隻是酣暢淋漓的感觀刺激。
最常見的伏特加飲用方式是，冰鎮後一口吞下，喉間滑落冰涼的酒液，緊接着湧上一股火辣辣的回甜，冰與火之歌在你的胃裡交融。沒有複雜的味道帶來味蕾的負擔，僅有一種純淨熱烈的體驗。
相較于冰鎮純飲，伏特加純淨的酒體擁有無限調和可能性。加入鮮紅的番茄汁，它成了“血腥瑪麗”，鮮豔活潑；加入青檸和姜汁啤酒，它成了“莫斯科騾子”，烈性十足。
你見青山多妩媚，青山見你應如此。
即便初識伏特加，烈酒入口，卻仿佛年少舊識。你吞一口烈焰，将心裡的苦悶燒得幹幹淨淨，喝到斷片，喝到忘記一切，但第二天起來，你卻總能飽含熱情迎接新一天。
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