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正宗臭鳜魚的腌制方法

生活 更新时间:2024-07-23 01:25:38

正宗臭鳜魚的腌制方法?食材:新鮮鳜魚一條、椒鹽20g、鹽适量、辣椒少許、蔥段适量、姜片少許、洋蔥适量,下面我們就來聊聊關于正宗臭鳜魚的腌制方法?接下來我們就一起去了解一下吧!

正宗臭鳜魚的腌制方法(臭鳜魚的腌制方法介紹)1

正宗臭鳜魚的腌制方法

食材:新鮮鳜魚一條、椒鹽20g、鹽适量、辣椒少許、蔥段适量、姜片少許、洋蔥适量。

開始腌制,腌制需要25度腌制一周。

冬季則需要四五天左右。

用力将魚的正反面和身體内部都均勻塗抹上鹽。

将魚肚内塞入,事先準備好的姜片蔥段等配料。

将魚裝入容器。

撒上姜片蔥段花椒等輔料。

蓋上蓋子後用大塊鵝卵石壓緊。

然後按照當時的季度,腌制到足夠的時間即可。

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