一日之計在于晨，早餐的重要性也不言而喻，道理雖然懂，很多年輕人仗着自己年輕身體好，依然改不掉不吃早餐的毛病。這不，武昌的劉女士就是因為不吃早餐，付出了健康的代價。
2年不吃早餐 膽囊取出10餘顆結石
武昌29歲的劉女士從事國企的文秘工作，2年前，她想到了一個又可以睡懶覺，還順帶減肥的“妙招”：每天早上多睡十分鐘，起床洗漱化妝完畢後，不吃早飯直接去上班，這樣一做就是2年。
前些日子某一個早晨，她起床後突然覺得腹痛難忍，站起來痛得連路都走不動，于是連忙到武漢大學中南醫院就醫。
檢查發現，劉女士膽囊中布滿了大小不一的十多顆結石！最後醫生通過微創手術，把劉女士的膽囊和膽管中的結石清除幹淨。
該院普外科主任醫師孫權無奈表示，長期不吃早餐，胃腸道将持續空腹很長時間，膽囊中膽汁儲存時間過久，膽汁中的膽固醇濃度升高，引起沉積，逐漸形成結石。
“近年來，到醫院問診的三十歲以下膽結石病人，大部分都有長期不吃早餐或三餐無規律的習慣。”
早餐的最佳時間：7～8點
人在睡眠時，絕大多數器官都得到充分休息，但消化器官卻還在消化吸收晚餐殘留在胃腸道的食物，到了早晨才慢慢結束工作。
早餐如果吃太早，胃腸休息就會被幹擾，消化系統還沒來得及休息又要工作，胃腸蠕動時間會被打亂。
因此，可以在7點左右起床後20-30分鐘再吃早餐最為合适，因為此時人的食欲比較旺盛。
另外早餐與午餐最好間隔4-5小時，也就是說早餐7-8點之間為好。
早餐兩宜兩不宜
1、宜軟不宜硬
早晨，人體的脾髒困頓呆滞，常讓人胃口不開、食欲不佳，老年人更是如此。
因此，早餐不宜進食煎炸、油膩、幹硬及刺激性食物，否則會引起消化不良。
早餐适合吃易消化的溫熱、柔軟食物，如豆漿、牛奶、馄饨、面條等，最好還是喝粥。
如能在粥中加些蓮子、紅棗、山藥、桂圓等保健食品，則效果更佳。
2、宜少不宜多
飲食過量會讓胃腸道超負荷工作，食物也無法被消化吸收，久而久之，消化功能會下降，胃腸功能也會出現障礙，從而誘發胃腸疾病。
另外，太多食物殘渣貯存在大腸會被腸道細菌分解，其中蛋白質的分解物苯酚等會通過腸壁進入血液中，損害人體健康。
因此，早餐不可不吃，但也不可吃得過飽。
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