随着養生觀念的日益流行和普及，蛋白粉也成為了人們均衡營養的主要選擇之一。市面上流通的蛋白粉品牌和種類這麼多，不少人都挑花了眼，蛋白粉哪個牌子好呢？具體要怎麼做才能辨别蛋白粉的真假和好壞呢？
①看包裝标識
蛋白粉作為膳食營養補充劑，其生産和發售是需要官方檢驗管理的，正品包裝标有明顯的生産許可證标号和防僞标簽，供消費者查詢辨别，散裝的蛋白粉沒有任何包裝和标識，無法保障，要盡量避免購買哦。
②看蛋白含量
蛋白質在提取和加工的過程中，部分蛋白質會受到破壞和變性，因此在挑選和購買蛋白粉時一定要注意蛋白質的含量，正常情況下，蛋白粉中的蛋白質含量會在60%-90%。
③看添加劑
一般廠家在制作蛋白粉時會酌情添加其他成分，如卵磷脂、氨基酸、消化酶、CLA等好的添加劑可以提高蛋白粉的溶解度，幫助人體更好的消化吸收蛋白質。部分不良商家為了降低成本、增加整體重量和提升口感、濃度，選擇質量較差的原材料，并且有的還會添加不必要的氨基酸、增稠劑和乳化劑。
④看外觀和口感
優質蛋白粉一般都呈天然乳黃色，比較細膩，便于溶解和消化，放進嘴裡品嘗時容易黏住牙齒和上颚，伴有淡淡的豆香味/牛乳味；而以次充好的蛋白粉粉體較白，顔色不大自然，會添加白糖、葡萄糖等成分，顆粒較粗，聞起來沒什麼味道，喝起來是普通的糖水味。
⑤看溶解速度
蛋白粉的沖調最好使用溫開水，因為蛋白質遇高溫會結晶或變性，用開水沖泡時，真的蛋白粉不容易溶解，會起凝結塊，需要充分攪拌，而假的蛋白粉溶解速度快，不經攪拌就能輕松溶解。
⑥看火燒效果
用火點燃小部分蛋白粉檢查是否散發出類似毛發燒焦的味道，因為蛋白質是頭發的主要構成成分，高溫燃燒會發出特殊的味道，但此種方法并不能清楚地辨别蛋白粉中的蛋白含量。那到底蛋白粉哪個牌子好，蛋白含量高呢？有需要的朋友可以考慮一下湯臣倍健蛋白粉。
湯臣倍健作為中國膳食營養補充劑領域的領導品牌和标杆企業，在膳食補充領域已有多年曆史，緻力幫助人們改善健康問題。這款蛋白粉的原料采用“黃金奶源帶”的優質奶源和東北非轉基因大豆，從源頭包裝品質。配方涵蓋濃縮乳清蛋白、大豆分離蛋白和卵磷脂，蛋白含量高達80%，吸收率可以達到90%以上，利用率也達85%以上，不含二氧化矽等其他蛋白粉常用的添加劑，更無色素、香精和防腐劑添加，大人小孩都可以安心使用。
說了這麼多辨别蛋白粉真假和優劣的方法，清楚了蛋白粉哪個牌子好之後，大家在挑選蛋白粉的時候一定要擦亮眼睛！
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